Запеканка с овощами и шпротами

Время приготовления: 80 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

шпроты в масле ТМ «Капитан Вкусов» - 1 банка
кабачки - 1 шт.
морковь - 1 шт.
картофель - 2 шт.
лук репчатый - 1 шт.
перец болгарский - 1 шт.
помидоры - 2 шт.
сыр твердый - 40 г
сметана - 6 ст. л.
растительное масло - 3 ст. л.
кетчуп томатный - 1 ст. л.
кориандр - ч. л.
чеснок сушеный - 1 щепотка
перец сладкий сушеный - по вкусу
лавровый лист - 1 шт.
укроп свежий - 1 пучок
сухари панировочные - 1 ст. л.
кунжут черный - ст. л.
соль морская - 2 щепотки
перец черный молотый - 1 щепотка

Рецепт приготовления

для приготовления запеканки. Консервированная рыбка на ваш вкус, я попробовала со шпротами. Очищенные овощи: картофель (300 г), морковь (100 г), болгарский перец (100 г) и кабачок (300 г), порезать кубиками. Помидоры (240 г) нарезать кружочками. Репчатый лук — полукольцами. На разогретом растительном масле (2 ст. л.) обжариваем до прозрачности лук. В большую миску выкладываем обжаренный лук, порезанные овощи и мелко порубленный укроп. Добавляем пряности: кориандр, смесь перцев, смесь трав для овощей, раскрошенный (руками) лавровый лист, чеснок и соль, перемешиваем. Выкладываем кусочки шпрот без масла и хвостиков в миску и разминаем вилкой. А шпротное масло, я люблю с кусочком черного хлеба и свежим огурчиком. Вкусно! Приготовим соус. Смешиваем сметану с кетчупом и растительным маслом. Добавляем соль и перец. Форму для выпечки смазываем растительным маслом и посыпаем панировочными сухарями. Выкладываем половину овощей. Затем измельченную рыбку. Поверх рыбы, раскладываем вторую часть овощей. Заливаем соусом. Если соуса мало, овощи при нагреве, выделят сок и этого будет достаточно для запекания. Сверху посыпаем тертым твердым сыром или кладем пластины плавленого сыра (3–4 шт.). Украшаем дольками помидор и обжаренным на сухой сковороде, кунжутом или тмином. Закрываем формочку фольгой (не плотно) и отправляем в уже разогретую до 190–200°C духовку, до готовности запеканки (40–60 минут). Затем снимаем фольгу и даем еще минут 5, зарумянится запеканке. Подаем запеканку в горячем виде. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Хлебный торт с овощами и шпротами сказочная полянаИнгредиенты: 1 большая свекла, 1-2 моркови, 100гр. майонеза, 2 банки шпротов, 1 пачка масла, 2 больших луковицы, 1 круглый хлеб, зелень, огурец, редька, помидоры, перец, салат для украшения.Для приготовления хлебного торта очистите морковь и свеклу. Натрите их на большую терку. И обжарьте их на растительном масле до готовности. Лук нарежьте полукольцами. Обжарьте его до золотистого цвета. Сделайте шпротный паштет. Конечно, вы можете купить гот...

Запеканка гнeздышки с овощамиИнгредиенты: Макаронные изделия|Макароны (гнёзда) - 6 шт, Перец болгарский (красный) - 1 шт, Кабачок (небольшой или цуккини) - 1 шт, Помидор - 1 шт, Шампиньоны - 300 г, Бульон (мясной) - 300 мл, Чеснок - 3-4 зуб., Лук репчатый - 1 шт, Сыр твердый - 150 г, Соль (по вкусу), Перец черный (молотый, по вкусу), Масло растительное - 4-5 ст. л.Отварить гнёзда в небольшом количестве подсоленной воды минут 5 и переложить аккуратно в блюдо, в котором будем запекать. Можно использовать длинные макароны, просто потом накрутить их на вилку и выложить ложкой. Кабачок и перец почистить. Чеснок измельчить...

Запеканка цыпа с овощамиИнгредиенты: Картофель - 1 кг, Баклажан - 3 шт, Перец болгарский - 3 шт, Лук репчатый - 2 шт, Филе куриное - 300 г, Кетчуп - 2 ч. л., Майонез - 2 ч. л., Сметана - 2 ч. л., Соль (по вкусу), Специи (для курицы, по вкусу), Чеснок - 1 зуб., Сыр твердый - 200 г, Масло растительное - 2 ст. л., Бульон (из кубика) - 100 гЧистим картофель и нарезаем кружками. Толщина кружков примерно 0,5 см. Куриное филе режем кусочками. И маринуем 15 мин. в смеси кетчупа,майонеза и специй для курицы. Кружочки картофеля выкладываем с небольшим нахлестом в смазанную маслом форму для выпекания...

Гречневая запеканка со шпротамиИнгредиенты: гречневый суп - 1 л, яйца - 2 шт, сыр российский - 100 гр, мука - 2-3 ст, сода - 1/2 ч.л, шпроты - 1 банка, зелень, соль, перец, растительное маслоПродолжаю свою бюджетную тему. Банка с гречневым супом честно простояла 3 дня нетронутой - обиднее всего, что все признавали гречневый суп вкусным. Посему собрав все, что стояло вокруг этой банки, я отправила в одно блюдо, судьба которого была куда счастлив...