Запеканка паштет из рыбы брандада

Время приготовления: 50 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Треска - 400 г
Молоко - 500 мл
Соль - 1 ч. л.
Лист лавровый - 1 шт
Картофель - 300 г
Чеснок - 2 зуб.
Масло оливковое - 50 ст. л.
Сметана - 2 ст. л.
Зелень - 1 пуч.
Соевый соус - 1 ст. л.

Рецепт приготовления

Очистить картофель и сварить.
Затем воду слить и картофель истолочь
В небольшой кастрюле вскипятить молоко, добавить 1 чайную ложку соли, измельченный чеснок, лавровый лист, несколько горошин перца и треску, нарезанную небольшими кусочками. Как только молоко снова закипит, убрать кастрюлю с огня и оставить в ней рыбу минут на 5.
В большую миску переложить сваренную треску и размять ее вилкой.
Добавить к ней толченый картофель, примерно 150 мл молока, в котором варилась треска, и все это хорошенько перемешать, добавляя постепенно оливковое масло.
Картофельно-рыбная масса должна получиться легкой и пышной. Затем добавить измельченную зелень и перемешать.
Форму для выпечки смазать маслом, наполнить картофельно-рыбной массой.
Полить соевым соусом. Я использую лёгкий соевый соус ТМ Kikkomаn.
Верх смазать сметаной.
Запекать в разогретой до 200 ℃ духовке минут 15, чтобы запеканка подрумянилась (ориентируйтесь по своей духовке).
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Паштет из рыбы по северодвинскиИнгредиенты: Сыр твердый - 100 г, Масло сливочное - 100 г, Соль (по вкусу)Отварное рыбное филе пропустить через мясорубку (или измельчить в блендeре), добавить мелко натертый сыр, размягченное сливочное масло, горчицу, соль. Все хорошо перемешать, взбить до получения пышной массы и охладить.

Брандада из белой морской рыбы с бататомИнгредиенты: рыба морская белая – 700 гр., батат – 500 гр., лимон – 1 шт., сыр домашний (или сливки) – 200 гр., петрушка сушеная – 1 ст.л., чеснок – 4 зубчика, хлеб черствый – 4 ломтика, масло растительное – 4 ст.л., смесь перцев молотая – ½ ч.л., перец черный горошек – 1 ч.л., перец душистый горошек – 1 ч.л., лавровый лист - 2 шт., сольПодготовим продукты. Вскипятить 1,5 л воды с лавровым листом, черным, душистым перцем и солью. Заложить рыбу и варить до готовности минут 15. Достать рыбу шумовкой, остудить. Отделить мясо от костей и размять рыбу вилкой. Батат нарезать и сварить в рыбном б...

Брандада с запеченным картофелемИнгредиенты: картофель рассет - 910 г, оливковое масло - 2 ст. ложки, чеснок - 1 головка, сольНа 3 стакана Рыбу залейте небольшим количеством горячей воды так, чтобы вода только покрывала ее, и варите 1 минуту. Рыбу выньте, обсушите и дайте ей остыть, затем разломайте вилкой. Неочищенный картофель натрите маслом и солью...

Хэш брандада с копченой рыбойИнгредиенты: лук репчатый, нарезанный кубиками - 1/2 стакана, чеснок - 2 зубчика, сладкий перец, нарезанный кубиками - 1/2 стакана, оливковое масло - 3 ст. ложки, картофель отварной (сорт с красной кожурой) - 680 г, рыба копченая - 450-680 г, каперсы - 1/4 стакана, зелень петрушки рубленая (по желанию)Лук, измельченный чеснок, сладкий перец или помидоры жарьте 5 минут на части масла при среднем нагреве. Добавьте нарезанный крупными кубиками картофель и обжаривайте 7–8 минут. Мякоть копченой рыбы разломайте вилкой на ку...