Запеканка кабачковая итальянская радость

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

1 молодой кабачок
150 гр. крем-сыра (или феты, если мягкая)
2 яйца
2 ст.л. сметаны
пучок укропа
большой помидор
1 пригоршня маслин
100 гамм ветчины(или что есть)
сыр твердый 70 гр.
соль, специи ( но лучше, чтоб с базиликом)
растительное масло

Рецепт приготовления

Время обеда. Но летом как-то совсем не тянет готовить борщ, пельмени и прочее... Это для зимы.
Пошарив в холодильнике и подобрав продукты сооружаем быстренько сытные и легкий обед.
Чистим кабачок, семечки молоденькие оставляем. На сковороде обжариваем на небольшом количестве масла до полуготовности, (у меня ушло на это времени ровно столько, сколько я делала остальные приготовления).
Взбиваем яйца, добавляем крем-сыр, сметанку, укроп, базилик и соль. Получилась заливка.
Режем ветчину пластинками, помидоры тонкими полукольцами, маслинки на тонкие кружочки.
Выкладываем дно формы для запекания слоем кабачков. Сверху выкладываем ветчину, маслины, заливаем заливкой. Укладываем слой помидор и ставим в теплую духовку минут на 15. Затем достаем и посыпаем тертым твердым сыром.
Томим еще минут 5-10.
Режем на кусочки и подаем.
По вкусу похоже на пиццу, только вместо теста кабачки оказались.
Легко и вкусно!

Источник

Похожие рецепты

Десерт кабачковая радостьИнгредиенты: Кабачок (желательно небольшого диаметра) - 1 кг, Слива (красная, предпочтительнее слегка недозрелые сорта) - 1 кг, Сахар - 200-500 г, Крахмал картофельный (можно кукурузный) - 3 ст. л.Итак… Для начала выберем кабачки поменьше в диаметре, очистим от кожуры, порежем на диски 2-3 см толщиной и удалим сердцевину с семечками. Теперь определимся с начинкой… Пойдут любые фрукты - яблоки, слива, айва, алыча… Все, что у вас в изобилии или то, что...

Овощная запеканка радость желудкаИнгредиенты: Кабачок - 1-1,5 шт, Лук репчатый - 1 шт, Капуста белокочанная|Капустa, Петрушка, Яйцо куриное - 4 шт, Молоко, Укроп, Лук зеленыйКабачки режем кубиками,обжариваем Капусту шинкуем,добавляем к кабачкам.Тушим минут 5 Лук режем полукольцами,добавляем к овощам Режем побольше зелени Яйца взбиваем,солим,перчим,добавляем молоко К готовым овощам добавляем яичную смесь. Посыпаем зеленью Когда ...

Запеканка двойная радостьИнгредиенты: творог – 400 г, манная крупа – 4,5 ст.л., сметана – 3 ст.л., ванильный сахар – 10 г., кунжут – 15 г., печенье – 200 г., маргарин растопленный – 10 г., клубника замороженная – 100 г., яблочное варенье – 3 ст.л.Соединить творог и манку, растереть до однородности. Добавить сметану, сахар и ванильный сахар. Оставить на полчаса-час. Печенье размолоть в крошку блендером. Добавить растопленный маргарин и перемешать. 1/3 крошки отложить, из остальной сформировать корж в...

Творожная запеканка анютина радостьИнгредиенты: 400 гр. творога (обезжиренного или 5%-ного), 2 яйца, 2 ст.л. песка (без горки), 1 ст.л. муки (без горки), 1 ст.л. воды, 3 ст.л. сметаны., для начинки: можно добавить изюм, курагу, разные фрукты, кто какие любит.Миксером взбиваем песок+яйцо. Добавляем муку, воду, сметану все перемешиваем. Сюда добавляем творог и все тщательно перемешиваем. Можно добавить любую начинку. Всю массу выкладываем на смазанную маслом протвень. Выпекаем 25-30 минут.