Запеканка из хека с картошечкой

Время приготовления: 50 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

Хек (филе) - 380 г
Яйцо куриное (1 шт., среднего размера) - 60 г
Крупа манная (ст.ложка с горкой) - 15 г
Сметана (15%, 2 ст.ложки без горки) - 20 г
Картофель - 280 г
Морковь (маленькая, для украшения) - 1 шт
Соль (по вкусу) - 2 г
Специи (любимые травы, соль, перец)

Рецепт приготовления

Все задумывалось как рыбные котлетки: имелась замороженная рыба и примерное представление о том, что в котлетках должны быть яйцо, соль, сметанка для сочности, манка для вязкости. Жестких рамок по весу не устанавливала - сколько есть, столько положила. НО после того, как все измельчила в блендере, поняла: получилось жидко, а манку сыпать больше не хотелось (стараюсь следить за фигурой). Поэтому все это "безобразие" поставила в холодильник и "забыла" на пару часов.
А потом пришло озарение - картошечка!!! и "безобразие" к тому времени стало погуще (манка разбухла), поэтому картошку нарезала тонкими (0,5-1 см) кружочками, положила в противень (у меня с антипригарным покрытием, если в обычный, то, разумеется, надо смазать маслом)
На картошку выложила (вылила) "безобразие", сверху присыпала травкой (в моем случае это сушеный укроп), украсила морковкой, и в духовку на 220-240*С (точнее не скажу, духовка старая)
Через 40 минут "безобразие" превратилось в ароматную и нежную запеканку
Так как запеканка получилась тонкая, выложила ее в "2-х этажную" порцию; всего вышло 3 подобных порции примерно по 200 гр, 250 ккал каждая (считала сама!!!) P.S. блюдо готовилось, в том числе, и для годовалого ребенка, поэтому без лука и перца ;-)

Источник

Похожие рецепты

Лещ запеченный в помидорах с картошечкойИнгредиенты: Рыба (Свежий лещ) - 1 шт, Помидор - 6 шт, Картофель - 6 шт, Лимон - 1 шт, Соль, Петрушка - 1 пуч., Масло растительное - 2 ст. л., Перец черныйЧистим леща (в моём случае - 2-х кг-вый увалень), потрошим, извлекаем жабры. Промакиваем салфеткой, натираем солью и чёрным молотым перцем (по вкусу) и в сторонку его. Параллельно отвариваем в подсолёной воде до 1/3 готовности картофель и остужаем его. Наре...

Кундюмы с картошечкой и грибамиИнгредиенты: 2 ст. муки, 4 ст.л. растительного масла, 0,5 ст. горячей воды, 1 кг. картофеля, 150-200 гр. сухих грибов, 1 средняя луковица, 3-4 зубчика чеснока, 250 гр. сметаны, 500 мл. сливок низкой жирности, соль, перец, рубленная свежая зелень, специиТесто: Смешиваем в миске 4 столовые ложки растительного масла, 0,5 стакана горячей воды, 2 стакана муки, соль по вкусу.Вымешиваем тесто до гладкости. Если нужно, добавьте еще немного воды. Начинка: Замачиваем 150-200 грамм сухих грибов.После того как грибы ...

Перепёлки запечёные с картошечкойИнгредиенты: 6 маленьких перепёлок, 1 морковь, 4-5 шт. больших картошки, 2 стебля сельдерея, 1 луковица, 4 дольки чеснока, майонез(лёгкий) 2 ст.л,2 ст.л. сметаныКартошку порезать в доль покрупнее,лук полукольцами,морковку брусочками. Перепёлок хорошенечко промыть. Майонез смешать с сметаной+чеснок(через пресс)+все перечисленые специи+соль,этим соусом натереть перепёлок и овощи.Теперь нужна глиняная кастрюлька или...

Курочка на решётке с картошечкойИнгредиенты: 1курочка,250 г.майонеза,картошка(сколько хотите),соль, перец,приправа для курицы ,растительное масло.Курицу замариновала на ночь в специях и майонезе. Картошку почистила,разрезала пополам,посыпала солью,перцем,добавила раст. масло.В разогретую духовку на решётку положила курочку,а в низ ,под курочку противень с картошкой.Готовила в режиме "гриль" минут 45....