Кундюмы с картошечкой и грибами

Время приготовления: 1 мин.

Ингредиенты

2 ст. муки
4 ст.л. растительного масла
0,5 ст. горячей воды
1 кг. картофеля
150-200 гр. сухих грибов
1 средняя луковица
3-4 зубчика чеснока
250 гр. сметаны
500 мл. сливок низкой жирности
соль
перец
рубленная свежая зелень
специи

Рецепт приготовления

Тесто:
Смешиваем в миске 4 столовые ложки растительного масла, 0,5 стакана горячей воды, 2 стакана муки, соль по вкусу.Вымешиваем тесто до гладкости. Если нужно, добавьте еще немного воды.
Начинка:
Замачиваем 150-200 грамм сухих грибов.После того как грибы размокнут, отвариваем их минут 20, режем на кусочки и обжариваем с по резаной кубиками луковицей. Берем примерно 1 кг картофеля, моем, чистим, мелко рубим. Смешиваем картофель с грибами, солим, перчим, можно добавить измельченный чеснок, зелень, паприку.Начинка готова.
Соус:
Слегка обжариваем 3-4 измельченные зубчика чеснока. В миске смешиваем 250 грамм сметаны и 500 мл сливок низкой жирности. Ставим на плиту, доводим до кипения, добавляем чеснок, специи, соль, рубленную зелень.Снимаем с огня.
Сборка кундюмчиков:
Тесто тонко раскатать, порезать на квадраты примерно 7х7 см, разложить начинку, защипать. Получаются небольшие треугольнички. Кундюмы слегка подрумяниваем на сковорде, раскладываем в горшочки, заливаем готовым соусом. Горшочки ставим в разогретую духовку на 30-40 минут. Готовые кундюмы можно посыпать рубленой петрушкой и укропчиком. Очень вкусно.
Приятного аппетита!
P.S. Кундюмы можно приготовить в огнеупорной форме. Можно посыпать тертым сыром.

Источник

Похожие рецепты

Кундюмы с фасолью и грибамиИнгредиенты: мука - 1 стакан, семолина - стакана, кипяток - 0,7 стакана, растительное масло - 2 ст. л., соль - 2 щепотки, фасоль красная консервированная «Фрау Марты» - 1 банка, лук репчатый - 1 шт., грибы лесные - 200 г, перец черный молотый - по вкусу, сметана - 100 г, растительное масло - 3 ст. л.Готовим заварное тесто. Я для теста взяла стакан муки и полстакана манной крупы из твердой пшеницы. Вы можете готовить тесто только из муки. Мучную смесь перемешайте. Вскипятите воду с маслом и солью. Влейте в мучную смесь немного больше чем половина стакан...

Кундюмы с грибами и пшеномИнгредиенты: Пшено (Стаканчик) - 100 мл, Грибы (Сушёные опята) - 70 г, Лук репчатый - 1 шт, Соль (По вкусу), Фарш мясной - 200 г, Перец черный (По вкусу), Соль (По вкусу), Мука пшеничная|Мука - 2 стак., Вода (250 мл (кипяток) - 1 стак., Масло растительное - 2 ст. л., Соль - 0,5 ч. л., Куркума - 1 ч. л., Пажитник - 1 ч. л., Перец черный - 0,5 ч. л.Замешиваем тесто из перечисленных ингредиентов. Ставим на час в холодильник. После ещё хорошенько промешиваем. Подробное описание приготовления теста можно посмотреть здесь :http://www.povareno k.ru/recipes/show/12 4237/ Ставим вариться пшено. Я взяла пшен...

Язык запеченный с грибами и картошечкойИнгредиенты: язык говяжий - 1 кг.(у меня были свиные язычки), лук - 1 шт., морковь - 1 шт., шампиньоны - 250-300 гр., картофель - 5 средних шт., масло сливочное - 1 ст.л., молоко - на глаз (смотреть по консистенции пюре), лавровый лист, перец черный горошком, соль, для соуса: бульон - 500 мл., мука - 2 ст.л., масло сливочное - 3 ст.л., смесь перцев (или любимые специи), для украшения: немного зелени свежей, чеснок - 2 зубчикаВарим языки. Если говяжий - то часа 2-3 потребуется, если свиные - то 1-1,5. После закипания снимаем пенку, в бульон закидываем лук с морковкой, убавляем и варим. За 10 минут до конца кинем лаврушку и черный перец горошком. Когда сварится, язык надо сразу п...

Кундюмы жареныеИнгредиенты: Грибы сушеные 10 Грамм, Гречка 80 Грамм, Мука 300 Грамм, Сметана 80 Грамм, Соль 15 Грамм, Яйцо 1 Штука, Лук 1 Штука, Лавровый лист 1 Штука, Перец горошком 3 Штуки, Масло растительное 150 Миллилитров, Чеснок 1 Зубчик, Специи По вкусуРецепт приготовления кундюмов жареных перед вами, и я с удовольствием вам расскажу, как же именно я их готовлю. Мне этот рецепт подсказала бабушка одной из моих подружек. Если честно, не знаю, какой она национальности, поэтому и на счет кундюмов я не уверен...