Запеканка из творога с сухофруктами и овсяным штрейзелем

Ингредиенты

Творог – 200 гр
яйцо – 1 шт
сахар – 3 ст. ложки (добавляйте по вкусу)
манная крупа – 2 ст. л. без горки
курага – 10-12 шт
изюм – треть стакана.
Сливочное масло – 40 гр
мука – 1 ст. л
хлопья овсяные – 3 ст. л
сахар – 2 ст. л.

Рецепт приготовления

Сначала приготовим овсяный штрейзель (крошку). Смешаем сахар, овсяные хлопья, муку и очень холодное сливочное масло. Масло желательно положить на полчаса в морозилку, чтобы оно слегка подмерзло, и затем настрогать небольшими кусочками. Руками все разотрем до получения крошки, не очень мелкой, с кусочками масла. Чем крупнее будет крошка, тем более хрустящим получится штрейзель. Убираем его в холодильник. Теперь сделаем творожную массу для запеканки. Возьмем не очень мокрый творог (в рецепте домашний, отжатый от сыворотки), добавим к нему сахар и яйцо. Сахара можно положить меньше, чем в рецепте, а запеканку подавать с каким-либо сладким соусом (вареньем, сгущенкой, медом). Все тщательно разминаем толкушкой в однородную массу. Затем перемешиваем ложкой и добавляем манную крупу. Снова перемешиваем. Оставляем на 5 минут пока крупа немного набухнет. Изюм и курагу заливаем кипятком на 2-3 минуты. Сливаем воду, обсушиваем на полотенце и нарезаем курагу небольшими кусочками. Добавляем сухофрукты в творожную массу. Выкладываем в форму с бортиками, все изюминки вдавливаем в творожную массу. Верх разравниваем, он не должен быть вровень с бортиками формы, обязательно оставляем немного места для штрейзеля. Обсыпаем творожную массу овсяным штрейзелем, высоту слоя делаем на уровне бортиков или немного выше. При запекании масло растает и штрейзель осядет. Если крошка осталась, уберите ее в холодильник и используйте для других рецептов (булочки, маффины). Хранить штрейзель можно в плотно закрытом контейнере 2-3 недели. Ставим тзапеканку в горячую духовку, заранее прогретую до 180-200 градусов (ориентируйтесь на особенности духовки). Запекаем 30-35 минут до готовности и подрумянивания верха. Если хотите чтобы верх получился золотистым, поставьте форму с запеканкой на 5-7 минут на верхний уровень духовки. Запеканке из творога даем немного остыть, нарезаем порционными кусочками. Далее – на ваше усмотрение. Можно сразу подать к столу теплой, с любым соусом или сметаной, а можно полностью остудить – тогда вкус будет более гармоничным. Приятного аппетита! Автор Елена Литвиненко (Sangina)

Источник

Похожие рецепты

Вкусная запеканка из творога с шоколадным штрейзелемИнгредиенты: творог нежирный – 250 гр, яйцо – 1 шт, манная крупа – 1 ст. л, сахар – 2-3 ст. л (по вкусу), изюм – горсть., сахар – 2 ст. л, какао-порошок – 1 ч. л. с горкой, корица молотая – треть ч. л, масло сливочное – 30 гр, мука пшеничная – 1 ст. л.Как приготовить запеканку из творога. Чем однороднее будет творог, тем нежнее получится запеканка. Если вы любите чтобы в запеканке чувствовались комочки творога, то достаточно размять творог вилкой или толкушкой. Если хотите добиться более однородной конси...

Печеные яблоки с овсяным штрейзелемИнгредиенты: Масло сливочное (растопленное) - 2 ст. л., Корица - 1/3 ч. л., Хлопья овсяные - 2 ст. л., Мука пшеничная|Мука - 1 ч. л., Соль - 1/4 ч. л., Яблоко - 2 шт, Масло сливочное (растопленное) - 2 ст. л., Сахар коричневый - 2 ст. л., Корица - 1/3 ч. л.Рецепт очень простой и быстрый, поэтому подходит как для нежданных гостей, так и для тех случаев, когда хочется чего-то вкусненького, да побыстрее)) Включаем духовку на 200С. Готовим коричный соус, которым будем смазывать яблоки перед запеканием: смешиваем ...

Кекс солнышко с овсяным штрейзелемИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 2 стак., Сахар - 1 стак., Ванильный сахар (10 г) - 1 пакет., Сметана - 1 стак., Яйцо куриное - 2 шт, Масло растительное - 2/3 стак., Разрыхлитель теста - 1 ч. л., Имбирь - 1/2 ч. л., Куркума - 1 ч. л., Изюм - 100 г, Масло сливочное - 50 г, Мука пшеничная|Мука - 1/4 стак., Хлопья овсяные - 1/4 стак., Сахар коричневый - 2 ст. л., Какао-порошок - 2 ст. л.Яйца взбить с сахаром. Изюм смешать с 2 ст л муки Добавить сметану, растительное масло. Взбить. Ввести муку, разрыхлитель теста, имбирь, куркуму. Добавить изюм, смешанный с мукой. Замесить тесто. В миску выложить муку, сахар, овсяные хлопья, какао. Добавит...

Кисельно творожная запеканка с овсяным штрейзелемИнгредиенты: Хлопья овсяные (Отруби овсяные ТМ Мистраль) - 1,5 стак., Сахар - 3 ст. л., Масло сливочное - 150 г, Стружка кокосовая - 3 ст. л., Разрыхлитель теста - 1,5 ч. л., Мука пшеничная|Мука - 100 г, Творог - 500 г, Яйцо куриное - 4 шт, Ванилин - 1 пакет., Сметана - 2 ст. л., Сахар - 150 г, Кисель (Сухой) - 2 ст. л.Измельчить отруби овсяные ТМ «Мистраль». Отруби смешать с маслом, мукой, разрыхлителем и сахаром, добавить кокосовую стружку, перемешать тесто, перетирая руками, в мелкую крошку. Выложить большую часть теста в смазанную маслом разъемную форму, формируя борт...