Заливной пирог с фаршем и баклажанами

Время приготовления: 120 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Фарш мясной - 1 кг
Лук репчатый - 3 шт.
Баклажаны - 5 шт.
Твёрдый сыр - 50 гр
Яйца - 4 шт.
Молоко - 0.75 стак. (200 мл)
Сливочное масло - 2 стол.л.
Томатный сок (густой) - 2 стак. (200 мл)
Зелень (свежая) - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Рецепт приготовления

Предлагаю вам очень сытный, очень калорийный и очень необычный мясной пирог, кулинарный рецепт которого рассчитан на людей, не озабоченных похудением и всевозможными диетами. Эта еда (болгарская кухня), по сути, является отдельным, самостоятельным блюдом, поскольку, как я уже говорила выше, она очень сытная. Один маленький кусочек, и вы уже наелись, что называется, до отвала. В принципе, отлично подходит тем, кто привык плотно кушать один раз в день, а в остальное время делать лишь небольшие или «несерьезные» перекусы. Кстати, такой пирог хорошо брать с собой на обед на работу и съедать с чашкой чая.Для начала отмываем баклажаны, затем режем их тонкими полосками (вдоль на 4-5 частей) и обжариваем в масле до готовности. Кусочки с кожицей также обжариваем, а затем выкладываем их в сотейник кожурками вниз. Мы должны уложить в кастрюлю половину всех баклажан. Теперь поливаем их томатным соком, обсыпаем кусочками сливочного масла. Кладем слой посоленного и поперченного фарша и также заливаем его томатами. Обсыпаем рубленной зеленью укропа и петрушки. Предварительно нарезанные кружочками и обжаренные в масле луковицы укладываем третьим слоем и снова – томатный сок. Закрываем наш пирог баклажанами, выложенными кожурой кверху. Взбиваем миксером яйца, вливаем молоко, всыпаем натертый на терке сыр. И полученную смесь выливаем в сотейник. Запекаем в духовом шкафу около сорока минут.Сотейник лучше заменить стеклянным противнем с высокими бортиками.

Источник

Похожие рецепты

Запеканка с баклажанами и фаршем под сыром джюгасИнгредиенты: 2 баклажана, 500 г фарша, 2-3 помидора, 1 луковица, 100 г сыра Джюгас, соль, перец, для соуса "Бешамель": 250 мл молока, 30 г сливочного масла, 30 г мукиБаклажаны нарезать кубиками. Посолить, оставить на 20-30 минут. Затем промыть в холодной воде. Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле Добавить фарш, посолить, поперчить, жарить 5-10 минут. Отдельно обжарить баклажаны, посолить, поперчить. Добав...

Пицца с фаршем баклажанами и сулугуниИнгредиенты: Тесто слоеное дрожжевое - 0,5 упак., Фарш мясной (любой) - 300 г, Баклажан - 1 шт, Чеснок - 3 зуб., Перец болгарский - 1 шт, Сыр сулугуни - 200 г, Помидор - 1 штЯ для скорости использую готовое тесто. Раскатываю, с помощью тарелки вырезаю круг и выпекаю. Конечно, можно приготовить основу по Вашему любимому рецепту. Фарш обжарить. Основу для пиццы слегка смазать майонезом и выложить на нее фарш. Баклажан порезать ку...

Заливной пирог на овсяной муке и майонезе с фаршемИнгредиенты: Овсяная мука - 300 гр, Кефир - 250 гр, Майонез - 250 гр, Куриные яйца - 180 гр, Фарш индейки - 500 гр, Лук репчатый - 100 гр, Растительное масло - 1 стол.л., Панировочные сухари - 0.5 десерт.л., Соль - по вкусу1.обжарить лук2.добавить фарш, соль, перец, довести до готовности3.все ингредиенты для теста смешать миксером4.разъемную форму смазать маслом, обсыпать панировочными сухарями5.0,5 части теста вылить в форму6.разложить начинку7.залить оставшееся тесто8.выпек...

Мини пироги с печеными баклажанами фаршем и кедровыми орешкамиИнгредиенты: на 6 формовых пирогов: фарш 350 г, кедровые орешки 20 г, баклажаны 350 г, тесто слоеное 300 г, желток (для смазки) 1 шт., хлебные крошки 2 ст.л., соль, перец, чеснок 1 шт., лук 1 шт., специи по вкусу, зелень мелкорезаная 2 ст.л., масло растительноеБаклажаны завернуть в фольгу, сбрызнув маслом, и запечь до мягкости около 30 минут. Очистить от шкурки мелко порезать или размять вилкой. На сковороде нагреть растительное масло и обжарить лук и чеснок до золотистого цвета. Добавить фарш и обжарить,чтобы вс...