Закусочный тортик свет рождества

Ингредиенты

• Сыр твердый - 200 г
• Морковь - 4 шт
• Чеснок - 3 зуб.
• Яйцо куриное - 3 шт
• Печенье (у меня - индюшка) - 400
• Лук репчатый - 1 шт
• Масло растительное - 3 ст. л.
• Масло сливочное - 20 г
• Вода - 1 стак.
• Лист лавровый - 2 шт
• Сметана (20%) - 400 г
• Горчица - 7 ч. л.
• Огурец (для украшения)
• Помидор (для украшения)
• Укроп (для украшения)
• Клюква (для украшения)

Рецепт приготовления

• размораживаем тесто, раскатываем на присыпанном мукой листе пергамента для выпечки и вместе с пергаментом кладем на противень
• выпекаем в разогретой до 220С духовке до золотистого цвета (как практика показала, разрезать ист на две части не нужно..тортик очень вкусный..так что нужно делать большим:) ) каждую пышку разрезаем горизонтально на две части
• приготовим начиночку из печенки (Вы можете приготовить печеночный паштет по Вашему любимому рецепту, я предлагаю Вам вот такой вариант): на раскаленной сковородке в растительном масле обариваем до легкой золотистости крупные кусочки лука и морковки (для паштета берем 2 морковочки)
• добавляем кубики печенки, соль, перец, 1 стакан воды, лавровый лист, закрываем крышкой, уменьшаем огонь и тушим, пока вся вода не испарится
• когда печеночка будет готова, выкидываем лавровый лист, добавляем сливочное масло и измельчаем блендером в однородную пастообразную массу
• в паштет кладем 1 стол. л. сметаны и 2 ч.л. горчицы (самая вкусная горчица - ФРАНЦУЗСКАЯ..она в меру остренькая..пикантная..просто настоящее наслаждение ..можно есть ложками:) ) все хорошенько перемешиваем
• сыр и морковь (оставшиеся 2 штучки) трем на крупной терке, чесночок - на мелкой, добавляем 4 стол.л. сметанки и 4 ч.л. горчицы, все хорошенько перемешиваем
• тортик состоит из 4 пышек выкладываем на большую тарелку первую пышку (у меня она состоит из двух маленьких, потому что я сначала тесто разрезала..а этого делать не надо) намазываем половиной печеночной массы и посыпаем измельченным укропчиком
• кладем следующую пышку и намазываем половиной сырно-морковной массы
• следующую пышку намазываем оставшимся паштетиком, потом сырно-морковной массой, посыпаем укропчиком
• последнюю пышку намазываем 1 стол.л. сметаны+1ч.л. горчицы и отправляем в холодильник пропитываться (я убрала на ночь)
• теперь финальное украшение: намазываем тортик сверху творожным кремом (у меня - Creme bonjour), серединку заполняем измельченным желтком, по краям - тертые на крупной терке белки, немного огурчиков, клюковки, укропчика и цветочек из помидорчика..
• приятнейшего Вам аппетита!! :) С РОЖДЕСТВОМ!!!!!!!