Закусочный несладкий тарте татин с баклажанами

Количество персон: 3

Ингредиенты

тесто:
мука пшеничная 220 гр.
соль 1/2 ч.л.
масло сливочное 120 гр.
вода очень холодная 3-4 ст.л.
................
начинка:
баклажан небольшой 1 шт. (210 гр. )
помидорки-черри 12 шт.
чили
розмарин свежий пару веточек
соль/перец
масло оливковое 2 ст.л.

Рецепт приготовления

Добрый день!
Чудесный пирог с овощами на ужин,например....
Сначала приготовим тесто:
на разделочную доску насыпаем муку,
кладём кусочки охлаждённого масла и рубим его ножом,
как можно мельче
(или,как я,натираем масло на крупной тёрке
и пересыпаем мукой),
добавляем соль и воду по 1 ст.л.,
замешиваем быстро тесто и убираем в плёнке в холод.
Теперь займёмся овощами:
нарезаем баклажанчик кружочками около 1 см.толщиной,
обжариваем на оливковом масле с одной стороны
(жарим сразу в ёмкости,которую можно будет поставить
в духовку,у меня -сковорода диаметром 30 см.),
переворачиваем,добавляем черри
(порезанные пополам,если крупные,как у меня), чили,
соль/перец и розмарин,
обжариваем до готовности и остужаем.
Раскатываем тонко тесто,кладём на овощи
и подворачиваем края,"топаем" сверху вилкой,
чтобы были отверстия для выхода пара,
и ставим в разогретую до 200° духовку на 25-30 минут.
Готово,"даём успокоиться сокам" 10 минут
и переворачиваем на большое плоское блюдо....
Хороший пирог с баклажанами!..... рекомендуем...
Приятного аппетита!!!

Источник

Похожие рецепты

Закусочный кекс с баклажанами сыром фета и пестоИнгредиенты: мука - 150 г, яйцо - 3 шт., баклажан - 1 шт., сыр фета - 150 г, песто - 2 ст. л., чеснок - 1 зубчик, молоко - 100 мл, разрыхлитель - 15 г, оливковое масло - 120 мл, соль - по вкусу, черный молотый перец - по вкусуБаклажан нарезать кубиками. Разогреть в сковороде 4 ст.л. оливкового масла и обжарить зубчик чеснока.Чеснок удалить,добавить баклажаны и обжарить на сильном огне несколько минут. Посолить,поперчить,накрыть крышкой и готовить 15 минут на слабом огне до мягко...

Закусочный торт сэндвич с баклажанами и тремя видами сыраИнгредиенты: хлеб бородинский 6-7 ломтиков., сыр пармезан (тёртый) 3 ст.л., сыр адыгейский 3-4 ломтика.или тёртый 3 горсти., брынза 3-4 ломтика.или тёртый 3 горсти., баклажаны не крупные 3 шт., томаты очищенные от кожицы и семян 3 шт., чеснок 1 крупный зубчик., укроп 1 пучок., огурцы маринованные 2 шт., сметана 20% 6 ст/ложек., кайенский перец 0,5 ч.л., базилик сушеный 1 ч.л., паприка 0,5 ч.л., смесь перцев, соль., оливковое масло.Баклажаны нарезать тонкими ломтиками...вдоль. Замочить их на пол часа в соленой воде. Затем обсушить и обжарить в оливковом масле с двух сторон...до золотистого цвета. Выложить полоски баклажана в форму для террина или кекса на дно и вдоль стенок. С хлеба с...

Тарте таттин с помидорками черриИнгредиенты: слоёное тесто 150 гр., помидорки-черри 350 гр., соль/перец, сахар коричневый (1/2-1 ст.л. ), тимьян, майоран, масло оливковое 1 ст.л., желток., базилик, сыр твёрдый 30-50 гр. Добрый день! Надоели бутерброды? Тогда самое время печь такой тарт, без заливки из яиц и сметаны..... Размораживаем слоёное тесто, у меня оно очень тонкое. У помидорок отрезаем "попки", кладём их срезом на сковороду, добавляем соль/перец,коричневый сахар ...

Грушевый тарт татинИнгредиенты: мука пшеничная - 180 граммов, соль - 1 щепотка, молоко - 1-2 ст. ложки, груши - 3 штуки, малина - 150 граммов, сахар - 150 граммов, сок лимонный - 1 ч. ложка, масло сливочное - 120 граммов, яйца - 2 штуки, цедра апельсина тертая - 2 ч. ложки, разрыхлитель для теста - 1 ч. ложкаГруши очистите, разрежьте пополам, удалите сердцевину. В сковороде с толстым дном карамелизуйте 50 г сахара с лимонным соком до золотистого цвета. Форму смажьте маслом, выстелите пергаментом и перелейте в нее карамель. Груши уложите срезом вниз на карамель,...