Закусочные рулетики из баклажанов с нутом

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 10

Ингредиенты

Нут - 100 г
Орехи грецкие - 50 г
Чеснок - 6-8 зуб.
Паприка сладкая - 1 ч. л.
Масло растительное (ТМ Олейна) - 1 ст. л.
Помидор - 2 шт
Петрушка - 1 пуч.
Соль - 2-3 щепот.
Баклажан - 3 шт

Рецепт приготовления

Нут замочить в воде на ночь.
На следующий день слить воду, тщательно промыть нут в дуршлаге, залить новой водой и поставить варится 1,5 -2 часа. Для упрощения процедуры варки, нут можно сварить в мультиварке. После приготовления, воду слить в отдельную емкость, ей разбавляется масса из нута до нужной консистенции.
Грецкие орехи очистить, нарубить и поджарить на сковородке, остудить.
В глубокую миску сложить нут, грецкий орех, чеснок, паприку, влить растительное масло, посолить, поперчить по вкусу
Погружным блендером измельчить все ингредиенты до однородного пюреобразного состояния, при необходимости влить воду в которой варился нут.
Баклажаны промыть, обсушить и нарезать вдоль на длинные тонкие полосы. Посолить, поперчить, сложить в форму, убрать в холодильник на 15-20 минут под гнет, что бы с баклажанов вышел сок с горечью.
Противень застелить пергаментом, выложить полосы из баклажан. Разогреть духовку до 180 градусов, запекать 10 минут.
Помидоры порезать на дольки, чеснок очистить и мелко порубить.
Каждую полоску баклажана смазать нутовой массой, выложить чеснок, на краешек положить дольку помидора с веточкой петрушки. Свернуть полоску баклажана в рулет.
Рулеты из баклажанов готовы!
Угощайтесь!

Источник

Похожие рецепты

Закусочные рулетики из сладкого перца кабачков и баклажановИнгредиенты: Перец болгарский - 2 шт, Баклажан - 2 шт, Кабачок - 2 шт, Сыр сливочный - 100 г, Майонез ("Махеевъ") - 100 г, Чеснок - 2 зуб., Масло растительное (по вкусу), Базилик (или петрушка ) - 1 пуч., Листья салата|Салат (зеленый - 6 листиков), Перец черный (молотый - по вкусу), Соль (по вкусу)Перец промываем, укладываем в форму, запекаем 20 минут в духовке, разогретой до 220 градусов. После вынимаем, укладываем в пластиковый пакет, завязываем и пока забываем о нем. Когда перец остыл, очищаем шкурку, нарезаем его полосками, ширина которых равна ...

Закусочные рулетики из баклажанов тeщин языкИнгредиенты: Баклажан, Помидор, Перец болгарский, Чеснок, Зелень, Майонез, Масло растительное, СольБаклажаны нарезаем вдоль, тонкими ломтиками. Кладём их в солёную воду, чтобы не было свойственной баклажанам горечи. Когда полежат немного, обсушиваем их полотенцем и жарим в растительном масле до золотистого состояния. Нарезаем ломтиками помидоры. Измельча...

Рулетики закусочные из баклажанов и печёного перцаИнгредиенты: баклажаны 2 средние шт., перцы красные 2 большие шт., соль/перец, яйца 2-3 шт., масло раст. для жарки, сыр творожный(almette)с зеленью 150 гр., сметана 100 гр., чеснок 1-2 зубчика, зелень сушен. 1-2 ст.л.Добрый день! Превосходная закуска,очень рекомендую! Разрезаем перцы пополам,вынимаем семенные коробочки, кладём на пергамент и запекаем в духовке(там 200°) до коричневого загара,вынимаем и кладём в кастрюлю с плотной крышкой пропотеть, затем снимаем легко к...

Закусочные консервы из баклажанов по украинскиИнгредиенты: 5.5 кг. баклажанов, 2 кг. лука, 1,5 кг. помидоров, 30 гр. чеснока, 120 гр. сахара, 70 гр. соли, небольшой пучок зелени (петрушка, сельдерей)После активного сбора урожая в субботу, воскресенье было занято заготовками. вот решила поделиться еще одним рецептом. Баклажаны нарезать кружочками толщиной 1,5-2 см и обжарить в растительном масле до золотистого цвета. Лук нарезать кольцами 3-5 мм и обжар...