Закусочка из черногории

Количество персон: 6

Ингредиенты

большая морковь -1 шт.
сельдерей-1-2 стебля.
петрушка - 1 пучок (мне нравится побольше зелени!)
луковица -1 шт(средний размер!)
горошины черного перца-3шт(истолочь в ступке!
картофель -4 шт среднего размера.
чеснок -6 зубчиков.
масло оливковое (холодного отжима !) 100 мл.
сок 1 лимона.
соль (морская!) по вкусу.
черный хлеб.

Рецепт приготовления

Картофель и морковь нарезать крупными кусками. Положить морковь, петрушку и лук(целиком!) в кастрюлю с водой, довести до кипения. Варить 15 мин. Добавить сельдерей и картофель, варить еще 20–25 мин.Переложить всё,что варилось,кроме лука и петрушки ( лук и петрушку вареные выкинуть,они больше не нужны !) в миску. Чеснок очистить, измельчить и вместе с горошинками перца растереть в ступке с морской крупной солью. Половину отваренного размять в пюре, добавить чесночную массу, перемешать. Оставшиеся овощи размять также в пюре со 100 мл оливкового масла и лимонным соком ( одного лимона!). Соединить обе массы ,добавить 1-2 веточки петрушки(мелко порезанной!) и тщательно перемешать,.Попробовать на соль ,приправить морской солью по вкусу. Черный хлеб в тостере поджарить и на него закусочку)))). Совет:на свидание не ХОДИТЬ!!!!!

Источник

Похожие рецепты

Закусочка уно моментоИнгредиенты: Яйцо перепелиное - 3 шт, Семга (малосоленая) - 30 г, Лук красный (сладкий) - 10 г, Икра красная - 15 г, Креветки (королевские) - 6 шт, Оливки зеленые (без косточек) - 6 шт, Укроп (зеленый, свежий, веточки) - 2 штИнгредиенты этого блюда указаны в расчете на одного гостя. Не подумайте, что всю компанию я буду угощать этой миниатюрной порцией свежайшей закусочки. Но... сначала бросаем отвариться креветки, ведь их нужно охладить! Следом в ключевой воде отвариваем переп...

Рафаэлло сырная закусочкаИнгредиенты: крупные маслины без косточек(баночка), грецкие орехи(горсть), яйца(4), колбасный сыр(300 г) или сырочки дружба, обычный сыр мягких сортов(300 г), майонез, пару зубков чеснока, крабовые палочки(хватит пачки в один ряд)Маслины фаршируем орешками. Откалывайте небольшой кусочек орешка, чтобы поместился в дырочку и не порвал маслинку. Готовим закусочную основу. Натираем 4 сваренных вкрутую яйца на мелкой терке. Туда добавляем колбасный сыр или "Дружбу"(лично я беру и то, и ...

Закусочка с грибочечкамиИнгредиенты: шампиньоны - 1 кг., лимоны- 2 шт., чеснок - 4-6 зубочков, петрушка, масло растительное, соль, перецШампиньоны моем и режем колечками. Часть зубчиков чеснока пропускаем через чесночную давилку. Один лимон вижимаем в шампиньоны. Туда же добаляем порезанную петрушку. Добавляем масло. Солим и немного перчим.

Закусочка дамский капризИнгредиенты: чипсы лэйз с луком зеленым, маленький пакетик, фета, треть большой пачки, лучок коктейльный, 6-8 шт., сливки порционные 1-2 чашечки по 10 гр., укроп свежий (или мороженый), пару веточек, коктейльный креветки, 1 горсть, лист салата и смесь перцев для сервировкиПод пиво самое оно! Особенно когда времени совсем нету! В мисочке разминаем вилкой фету со сливками, добавляем порезанный укроп. Режем насколько можно мелко коктейльный лучок и добавляем к смеси. Креветки отвариваем пару минут, сливаем. На тарелку укладывае...