Закуска рулетики из сливочных омлетов со шниттлуком на хлебных таллерах с красной икрой

Количество персон: 24

Ингредиенты

яйца-4
шниттлук (очень тонкий зелёный лук)-1 небольшой пучёк
соль
свежемолотый чёрный перец
сливочное масло-40 гр.
оливковое масло-1 столовая ложка
греческий йогурт (можно заменить нежирной сметаной)-6 ч.л.
красная лососевая икра-12 ч.л.

Рецепт приготовления

Омлеты:
Для каждого омлета смешать вилкой до абсолютной однородности 1 яйцо и 1 столовую ложку крем дабла
Посолить слегка,поперчить из мельницы
Добавить 1 столовую ложку порезанного мелкими колечками шниттлука,перемешать
Жарить каждый омлетик на предварительно смазанной тонким слоем масла сковороде, на среднем огне,под крышкой минуты 3,только до состояния,когда яичная масса только-только схватилась. Как только это произошло,сразу омлетик со сковородки убрать на бумагу для выпечки и накрыть крышкой,чтобы не заветривался
Таким образом изготовить 4 омлетика
Первый омлетик свернуть плотным рулончиком
Вторым омлетиком плотно обмотать первый. Должен получиться плотный двойной рулон
Также поступить с третьим и четвёртым омлетиками
Завернуть оба рулона в пищевую плёнку и убрать на час в холодильник
Круглой формочкой диаметром 3 см вырезать из ломтиков белого хлеба кружочки
Разложить хлебные кружочки на застеленном бумагой для выпечки противне
Сливочное масло растопить и смешать с ложкой оливкового масла
Хлебные кружочки щедро смазать масляной смесью
Запекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке минут 20-25,до румяности и хрустящести
Остудить получившиеся хлебные таллеры
Рулончики из омлетоб вытащить их холодильника и порезать поперёк на 12 частей каждый
Остывшие хлебные таллеры смазать тонким слоем греческим йогуртом
Поверх йогурта положить омлетный рулетик
Полученные башенки положить на блюдо
Поверх каждой башенки положить пол-ложечки красной икры
Посыпать сверху колечками шниттлука
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Острая закуска с оливками в хлебных орешкахИнгредиенты: хлеб бородинский - 2 куска, яйца куриные - 1 шт., растительное масло - 1 ст. л., сыр плавленый - 70 г, чеснок - 1 зубчик, майонез - 1 ст. л., оливки ТМ «Фрау Марта» - 12 шт.Ломтики бородинского хлеба натереть на крупной терке, добавить яйцо и растительное масло, замесить тесто. Выложить кусочки теста в смазанную маслом орешницу и выпекать по 2–3 минуты с каждой стороны. Готовые орешки остужаем, у меня получилось 24 полов...

Парфе из куриной печени на хрустящих хлебных таллерахИнгредиенты: на 40 шт. примерно: для таллеров: цельнозёрые тосты (или хлеб для сэндвичей)- 13-14 ломтиков, оливковое масло- 6 ст.л., для парфе: сливочное масло-40 гр., лук-шалотт- 2 (порезать кубиками), куриная печень- 500 гр., коньяк- 1 столовая ложка, соль и свежемолотый перецТаллеры: Из хлебных ломтиков вырезать кругкой формочкой кружочки диаметром 3-4 см Уложить хлебные кружочки на противень, застеленный бумагой для выпечки Смазать хлебные кружочки оливковым маслом с обеих сторон при помощи кисточки Запечь в заранее разогретой...

Сырная закуска с лангустином и красной икройИнгредиенты: творожный мягкий сыр — 140 г, сливки — 100 мл., шнитт-лук рубленый — 1,5 ст.л., кинза рубленая — 1 ст.л., лайм — 1 шт., лангустины — 9 шт., икра лососевая — 60 г, хлеб цельнозерновой — 3 куска, соль, перец, оливковое масло — 1 ст.л.1. Хлеб порезать брусочками, обжарить на сковороде на 1 ст.л. оливкового масла. 2. С лайма снять цедру, из половины отжать сок. 3. В миске соединить творожный сыр со сливками, 1 ч.л. сока лайма, соль, перец, добавить рубленый шнитт-лук, поместить в холодил...

Рулетики из лаваша с яйцами кальмарами и красной икройИнгредиенты: Икра красная - 50 г, Кальмары свежемороженные - 50 г, Лаваш тонкий - 1 шт., Майонез - 1 ст. л., Яйца куриные - 3 шт.Для приготовления рулетиков из лаваша нам понадобятся куриные яйца, майонез, кальмары, икра красная и армянский лаваш. Яйца следует предварительно отварить, а затем пропустить через яйцерезку или нарезать кубиками. Смазываем лаваш майонезом. Затем равномерн...