Закрытые корзиночки с моцареллой и шпинатом

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

пекорино - 50 г
шпинат - 2 горсти
творог обезжиренный - 2 ст. л.
оливковое масло - 1 ст. л.
перец черный свежемолотый - 1 щепотка
соль морская - 1 щепотка
тесто фило - 3 пласта
моцарелла мини - 2 шт.
сливочное масло - 60 г

Рецепт приготовления

Духовку предварительно разогреть до 190°С. Разогреть в сковороде оливковое масло, выложить шпинат и слегка прогреть его на медленном огне, чтобы он поплыл. Сливочное масло растопить. Пекорино натереть на мелкой терке — должны получиться 2 ст. ложки. Приготовить начинку: творог соединить с натертым сыром, посолить и поперчить, затем добавить шпинат и все перемешать. Моцареллу разрезать на кусочки. Каждый лист фило разрезать на 4 равные части, промазать прямоугольники теста растопленным сливочным маслом и сложить все вместе — должно получиться три четырехслойных пласта. Каждый пласт смазать с одной стороны маслом и уложить в керамическую формочку смазанной частью вниз, так чтобы края теста свешивались — их тоже смазать маслом. Разложить в формочки творожную начинку, затем кусочки моцареллы и соединить края теста, слегка скомкав их. Выпекать корзиночки в разогретой духовке 20 минут.

Источник

Похожие рецепты

Киш с опятами шпинатом и моцареллойИнгредиенты: сливочное масло - 120 г, яйца куриные - 2 шт., сливки 20% - 100 г, лук репчатый мелкий - 2 шт., шпинат замороженный - 215 г, вино белое сухое - 2 ст. л., опята замороженные - 150 г, топленое масло - 17 г, моцарелла шарик большой - 100 г, какао-порошок - 0,3 ч. л., мак - ч. л., перец черный свежемолотый - ч. л., соль морская - 0,3 ч. л., пшеничная мука - 170 гПриготовить все необходимое. Тесто. Масло сливочное охладить 15-20 минут в морозильной камере. Вино охладить. Муку просеять с солью. Масло порезать мелкими кубиками. Смешать муку со сливочным маслом, сухим холодным вином. Быстро замесить тесто, скатать тест...

Картофельные корзиночки с фетой и шпинатомИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 1,5 стак., Картофель ( в мундире среднего размера) - 5-6 шт, Соль - 1/2 ч. л., Перец черный - 1/2 ч. л., Фета - 250 г1. Шпинат разморозить (если свежий крупно порубить), отжать воду и обжарить в 1 ст.л слив. масла, смешать с фетой. Картошку очистить и натереть на мелкой терке, добавить муку, соль, перец, зелень, масло размягченное. Вымесить тесто. В силиконовую форму на 1...

Корзиночки с рисом колбасками и моцареллойИнгредиенты: Вода (для варки риса) - 220 мл, Колбаски ("Охотничьи", в начинку) - 200 г, Петрушка (в начинку и для украшения) - 15 г, Чеснок (в начинку) - 2 зуб., Сливки (25-30 % жирности, в начинку) - 60 мл, Томаты вяленые (в начинку) - 50 г, Моцарелла (для посыпки начинки) - 100 г, Сыр сливочный (творожный, в тесто) - 150 г, Дрожжи (сухие быстродействующие, в тесто) - 8 г, Сахар (в тесто) - 2 ст. л., Молоко (в тесто) - 250 мл, Масло растительное (для смазывания противня) - 1 ст. л.Сначала готовлю тесто. Соединяю молоко и сливочный творожный сыр, сыр немного разминаю вилкой, нагреваю немного в микроволновой печи. Тесто я замешиваю с помощью хлебопечки, но можно замесить и обычным способом. В ведерко хлебопечки выливаю теплое молоко с ...

Закусочные корзиночки с форелью и шпинатомИнгредиенты: мука - 200 г, масло сливочное - 100 г, вода - 5 ст.л., соль - 1 щепотка, сливки - 150 г, сыр твердый - 100 г, яйца - 2 шт., стейк форели - 1 шт., мускатный орех - 1 ч.л., сольПриготовить тесто для «корзиночек». Смешать на поверхности стола или на доске просеянную муку со щепоткой соли, положить кусок масла из холодильника. Ножом порубить смесь в крошку величиной с горошину. Пересыпать в миску, добавить ледяную воду и быстро скат...