Заготовка лентяйские огурцы

Ингредиенты

Огурец
Укроп
Соль
Уксус (9 %)
Водка
Перец черный (горошком)
Перец чили (горький стручковый )
Чеснок

Рецепт приготовления

Старый проверенный временем рецепт Огурцы хорошенько моем (щеточкой или губочкой) и замачиваем в холодной воде на 6 -12 часов. Банки хорошо моем, полоскаем. Ставим в холодную духовку и включаем ее. НАгреваем до максимальной температуры, выключаем и даем остыть минут 10 -15. Крышки кипятим минуты 3 -4. Перец моем, "зонтики" укропа тоже. Чеснок чистим. Банки вынимаем из духовки, прикрываем крышками. В каждую банку (литровую) кладем зонтик укропа, 5-6 зубков чеснока (средних), 7-8 горошин черного перца, кусочек стручкового перца (около 1,5-2 см) и плотно заполняем огурчиками. Чем они мельче, тем вкуснее получится И еще. Старайтесь в одну банку класть огурчики примерно одного размера. Заливаем банки кипятком до верха, прикрываем крышкой и оставляем минут на 15-20. Сливаем воду и заливаем еще раз крутым кипятком. Оставляем еще минут на 20. После этого сливаем воду и в каждую банку добавляем по 1 ст. л. соли (мелкой, не йодированной), 2 ст. л. уксуса (кто любит кислинку, можно и 3) и 1 ст. л. водки. Заливаем кипятком и закатываем. Банки ставим на крышку и хорошенько укутываем. Оставляем на 2 -3 дня. Стоят они без холодильника в квартире до свежего урожая. За последние 9 лет у меня взорвалась только одна банка. А рассольчик - обалденнейший просто. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Заготовка из фарша аурмаИнгредиенты: Фарш мясной - 3 кг, Жир (бараний, не топленый ) - 2 кг, Соль - 0.25 стак.Мелко нарезанный или перекрученный через мясорубку жир ставим топиться в кастрюле на средний огонь. Периодически помешиваем. Когда жир растворится и появится белая пена, добавляем фарш и тщательно перемешиваем Когда фарш приобретет коричневатый оттенок, доб...

Летняя заготовка на зиму неприхотливаяИнгредиенты: Помидор - 3 кг, Перец болгарский - 2 кг, Соль - по вкусу, Уксус - 1 ст. л.Из того что осталось после приготовления салатов, я и решила приготовить этот рецепт. Но обязательно еще приготовлю. Перец порезать по вашему усмотрению, но не слишком мелко. Я порезала крупной соломкой. Помидоры промыть, удалить хвостики и порезать на четв...

Заготовка тeщин язык из баклажановИнгредиенты: Баклажан - 6 кг, Перец сладкий красный - 2 кг, Перец зеленый (горький) - 2 шт, Чеснок - 200 г, Сахар - 1 стак., Уксус - 1 стак., Соль1. Баклажаны вымыть, нарезать вдоль ( если длинные очень, то и пополам) пластинки толщиной 0, 5 -1 см (не тоньше!). Засыпать солью, перемешать и дать постоять 2 часа. 2. Жарить баклажаны с обеих сторон на растительном масле на среднем огне. 3. Заливка: крас...

Заготовка из огурцов для рассольников солянок салатов огурцы любых размеровИнгредиенты: 3 кг. переспелых огурцов, 0,5 кг. лука, пол ст. соли, 1 ст. сахара, 1 ст. растительного масла, 3 зубчика чеснока, 3 ст. л 30% уксусаСовсем толстую шкурку у огурцов можно снять,порезать огурцы на кубики Порезать лук полукольцами,чеснок выдавить Сложить все в емкость Засыпать сахаром,солью,влить уксус и растительное масло Перемешать и убрать в холодильник на сутки Поставить на огонь,довес...