Жюльены с лесными грибами и сосисками

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

Сосиска ( Сосиски сливочные По-Черкизовски ) - 3 шт
Грибы (лесные, смесь, отварные или обжаренные) - 200 г
Сметана (жирная) - 200 г
Масло топленое - 2 ст. л.
Мука пшеничная|Мука (с горкой) - 1 ст. л.
Соль - по вкусу
Перец черный (молотый) - по вкусу
Сыр твердый - 200 г
Бульон (грибной или куриный) - 200 мл

Рецепт приготовления

Сосиски порезать тонкими колечками
Грибы порезать кусочками
На сковороде подсушить муку, добавить топленое масло, энергично перемешивать, чтобы не образовались мучные комочки.
Не переставая мешать малыми порциями влить горячий бульон
Добавить сметану, перемешать.
Довести до кипения, приправить солью и перцем, перемешать, как только масса загустеет, огонь выключить.
В кокотницы выложить грибы.
Затем сосиски.
Залить соусом.
Посыпать тертым на мелкой терке сыром. Запекать в разогретой до 200 градусов духовки до румяной корочки сыра.
Подавать в кокотницах.
Приятного аппетита.

Источник

Похожие рецепты

Киш с лесными грибами и геркулесомИнгредиенты: Тесто слоеное бездрожжевое (пласт, готовое) - 1 шт, Грибы (подберёзовики) - 5 шт, Лук репчатый - 1 шт, Чеснок - 2 зуб., Тимьян - 1 веточ., Бульон (грибной) - 200 мл, Масло оливковое (или подсолнечное) - 2 ст. л., Сыр твердый - 70 г, Петрушка (рубленная) - 2 ст. л., Соль (по вкусу) - 1 ч. л.Для пирога я использовала Геркулес ТМ МИСТРАЛЬ. Грибы отвариваем в подсоленной воде до готовности. Откидываем на дуршлаг, бульон сохраняем. Запариваем грибным бульон геркулес. Лук режем произвольно. В сотейник с толстым дном наливаем масло и разогреваем его...

Говядина марсала с лесными грибамиИнгредиенты: говядина 600 гр., грибы лесные морожен. 300 гр., масло оливковое 1-2 ст.л., масло сливочное 1 ст.л., мука 1-2 ст.л., соль/перец, бульон овощной 100 мл., вино марсала 100 мл., сливки жирные 50 мл., тимьян чуть.Добрый день! Вкусное мясо с лесными ароматными грибами, минимум специй,чтобы не задушить этот аромат.... Очень тонко нарезаем мясо поперёк волокон (я его слегка подморозила). Кладём в ёмкость,добавляем муку,соль и перец, плотно закрываем и хорошенько трясё...

Куропатка с лесными грибамиИнгредиенты: 2 тонких ломтика сала, 2 обработанные тушки куропаток, 4 ст. л. кукурузного масла, 200 г лисичек, соль, 100 г опят, сливки жирностью не менее 30%, 100 мл сливовой водкиТушки куропаток вымыть, обсушить, натереть солью и перцем. Обернуть ломтиками сала, обвязать нитками. В сотейнике разогреть 3 ст. л. масла, подрумянить куропаток со всех сторон. Влить подогретую водку, фламбировать. Накрыть крышкой и тушить 10 мин. Грибы оч...

Жюльены из стерляди под крышечкой из тестаИнгредиенты: 1 стерлядь весом примерно 1 кг, 250 г готового слоеного теста, 4 средние луковицы, 1 л нежирных сливок, 1 яйцо, 2 ст. л. растительного масла, соль, черный перецЛук тонко нарежьте и обжарьте в разогретом масле на небольшом огне до золотистого цвета, 20 мин. Влейте сливки, доведите до кипения и готовьте еще 20 мин. Посолите, поперчите по вкусу, слегка остудите.Рыбу разделайте на филе и нарежьте небольшими кусочками....