Жур по деревенски

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

Хлопья овсяные - 1 стак.
Вода - 0,5 л
Лук репчатый - 1 шт
Сало (копченое, или грудинка) - 100 г
Соль
Тмин

Рецепт приготовления

Приготовить овсяную цежу. Для этого овсяные хлопья (Геркулес) размолоть в кофемолке или истолочь в ступке.
Залить измельченные хлопья теплой кипяченой водой и оставить для скисания в теплом месте как минимум на сутки. Лучше делать это в керамической посуде, в крайнем случае, в эмалированной.
Раствор должен приобрести кисловатый вкус и запах, приятный. Не противный. Процедить полученную "цежу" через сито, тщательно отделив твердые грубые фракции.
Луковицу нарезать кубиками.
Копченую грудинку или сало мелко нарезать.
Растопить на сковородке сало и обжарить на нем лук до золотистости.
В процеженный овсяный раствор добавить жареный лук, маленькую щепотку растертого тмина и вскипятить. Посолить по вкусу. Жур готов!

Источник

Похожие рецепты

Грог по деревенскиИнгредиенты: Молоко - 1 стакан, Чай - 1 стакан, Сахарный сироп - 2 чайные ложки, Ром - стаканаСмешать чай, сахарный сироп и молоко. Прогревать чай в микроволновой печи при полной мощности 2 минуты. Потом влить ром и перемешать.

Фляки по деревенскиИнгредиенты: Рубец говяжий - 1 кг, Хвост (говяжий) - 1 шт, Лук-порей - 1 шт, Сельдерей корневой - 1 шт, Морковь (небольших) - 3 шт, Масло сливочное (у меня топлёное) - 50 г, Чеснок - 3 зуб., Петрушка - 1 пуч., Соль (по вкусу) - 2 ч. л., Лист лавровый - 2 шт, Мука пшеничная|Мука (с горкой) - 1 ст. л., Орех мускатный (молотый) - 1/2 ч. л., Имбирь (молотый) - 1/2 ч. л.Традиционно этот суп готовят из рубца и голяшки, но я решил заменить голяшку говяжьим хвостом. Рубец варю на среднем огне один час. Затем воду сливаю. Режу рубец небольшими кусочками. Обычно, когда готовят "фляки" (или "флячки"), рубец р...

Цеппелины по деревенскиИнгредиенты: Картофель 1,7 Килограмма, Соль, перец - По вкусу, Свиной фарш 400 Грамм, Луковица 3 Штуки, Чеснок 2 Зубчика, Свиная боковинка 200 Грамм, Сметана 200 ГраммЕсли коротко, то цеппелины - это что-то вроде огромный картофельных клецек с мясной начинкой, которые подают с традиционным соусом из шкварок. Это - традиционное, самое фирменное литовское блюдо, по умению приготовить которое ценится кулинарное мастерство к...

Уха из щуки по деревенскиИнгредиенты: щука - 1 шт., картофель 6-8 шт., луковицы - 2 шт., морковь - 1 шт., лаврушка - 2 листика, вода - 1 л, зелень - по вкусуПодготовить мангал и разжечь костер. Очистить рыбу, очистить лук, картофель и морковь. Рыбу нарезать крупными кусками. Картофель и морковь кубиками. Лук нарезать крупно дольками. В чугунок, который уже стоит на костре положить картофель, лук и рыбу, залить ...