Жульен в тарталетках из картофельных чипсов

Время приготовления: 60 мин.

Ингредиенты

картофель - 4-5 штук
шампиньоны - 300 граммов
лук репчатый - 1 штука
масло растительное - 100 граммов
сметана - 1 ст. ложка
сыр - 200 граммов
крупа кукурузная - 2 ст. ложки

Рецепт приготовления

Готовим основные ингредиенты
Картофель чистим, моем, нарезаем тонкими слайсами, на чипсы
Наша задача - приготовить картофельные тарталетки. Нарезанный картофель посолить, поперчить, присыпать молотым карри. Выложить картофельные слайсы в силиконовые корзиночки. Силиконовые корзиночки ставим в предварительно разогретую духовку для запекания минут на 15.
Шампиньоны помыть порезать кубиками. Несколько грибочков нарезать не кубиками, а вдоль. На время отложим их в сторону, они пригодятся нам для украшения. Лук мелко нарезаем.
На предварительно разогретой сковороде обжариваем лук, грибы, солим, добавляем сметану и нарезанный кубиками сыр.
Вынимаем корзиночки из духовки и наполняем грибами. Снова ставим корзиночки в духовку для запекания до готовности, минут на 25-30.
Нарезанные вдоль грибы слегка сбрызнуть водой, посолить. запанировать в мелкой кукурузной крупе.
Обжарить грибы на сухой сковороде, без масла, до легкого зарумянивания. Таким образом, у нас получились грибные хрустящие чипсы для украшения.
Вынимаем картофельные тарталетки из духовки. Вынимаем тарталетки из силиконовых формочек, сверху выкладываем грибные чипсы. Подаем закуску на листьях салата. Приятного аппетита. С Новым, 2016 годом !

Источник

Похожие рецепты

Филе трески в корочке из картофельных чипсов с соусом тартарИнгредиенты: Картофельные чипсы - 70 г, Филе трески - 170 г, Соль - по вкусу, Легкий майонез - 60 г, Лук-шалот - 1 головка, Маринованные огурцы - 60 г, Лимонный сок - чайной ложки, Дижонская горчица - чайной ложкиРазогрейте духовку до 200 градусов. Высыпьте чипсы в пакет и раскрошите их. Застелите противень фольгой и слегка смажьте растительным маслом. Выложите рыбу и посолите. Намажьте толстым слоем майонеза и посыпьте измельченными чипсами, чтобы они полностью пок...

Грибной жульен в тарталетках по итальянскиИнгредиенты: Лук репчатый (небольшая) - 1 шт, Йогурт - 200 мл, Соль (по вкусу), Перец черный (молотый) - 1/2 ч. л., Молоко - 1 л, Закваска - 1 шт, Масло сливочное - 2 ст. л., Масло растительное (для обжарки) - 1 ст. л.Для приготовления натурального йогурта нам понадобится молоко, закваска "Ориск" и термос-йогуртница Oursson. 1. Наливаем в емкость молоко комнатной температуры. (Я проверяю температуру кулинарным градусником). 2. Засыпаем закваску и хорошо перемеш...

Филе курочки панированное в крошке из чипсовИнгредиенты: филе курицы, петрушка и кинза, сливочное масло, чипсы (типа лэйс), яйцо, молоко, соль, перец, 2 ст.л. белого вина, 1-2 чайных ложки томатной пасты, персиковый сок, щепотка шафранаотбиваем тоненько филе курочки рубим зелень режем масло на кубики теперь нужно каждый куб обвалять в зелени кладем в центр отбитого кусочка филе масло и зелень сворачиваем так чтобы один край заходил на другой взбиваем молоко с яйцом размалываем в блендере ...

Луковый соус с шалфеем для чипсов и овощейИнгредиенты: лук репчатый - 300 г, майонез - стакана, сметана - стакана, масло растительное - 1 ст.л., шалфей свежий - 2 ч.л., соль - 1 ч.л., перец черный молотый - 1 ч.л.В сковороде нагреть масло. Пожарить шалфей и тонко нарезанный кольцами лук. Накрыть крышкой, соус готовить 20 минут, помешивать время от времени. Соединить сметану и майонез, положить жареный лук в смесь. Посыпать перцем, солью. Закрыть луковый соус с шалфе...