Желе мармелад из лайма и грейпфрута с ягодами

Время приготовления: 210 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

3–4 ягоды малины
4 ягоды ежевики
6 ягод голубики
2 ягоды клубники
1 лайм
2 г молотой корицы
4 г тростникового сахара
40 г очищенных сегментов апельсина
40 г очищенных сегментов грейпфрута
160 г свежевыжатого апельсинового сока
200 г свежевыжатого сока грейпфрута
60 г свежевыжатого сока лайма
40 г сахара
6 г агар-агара
6 г желатина

Рецепт приготовления

Приготовьте желе. Свежевыжатые соки процедите через сито. Добавьте сахарный песок, агар-агар и желатин. Поставьте на медленный огонь и прогрейте, помешивая, до полного растворения агар-агара и желатина. Перелейте в форму и поставьте в холодильник на 3-4 часа.
Застывшее желе с помощью ложки выложите на тарелку кусочками. Ягоды нарежьте и разложите на желе. Посыпьте корицей и сахаром, выложите сегменты грейпфрута и апельсина. Посыпьте блюдо снятой мелкой теркой цедрой лайма.

Источник

Похожие рецепты

Огуречно йогуртовое желе с соусом из лаймаИнгредиенты: Йогурт - 450 г, Сахар - 200 г, Желатин (быстрорастворимый) - 10 г, Ванильный стручок - 1 шт, Лайм - 1,5 шт, Вода - 170 мл, Огурец - 300 г, Желатин (быстрорастворимый) - 4 г, Сахар - 110 г, Вода - 120 мл, Дыня (или груша) - 150 г Лаймовый сироп: - В кастрюльку налить 120 мл воды, добавить сахар. Довести жидкость до кипения, чтобы сахар растворился. - Из половины лайма выжать сок, второй порезать на кубики (кожуру предварительно снять). - Сахарный сироп разделить пополам. В одну ча...

Желе из чая каркадэ с ягодамиИнгредиенты: 1 ст.л. (с верхом) чая «каркадэ», 250 мл. кипятка, 1 ч.л. (с верхом) желатина, 4 ст.л. чистой воды комнатной температуры, ежевика (любые ягоды), мёд/сахарЖелатин залить чистой водой. Оставить до набухания. Чай «каркадэ» засыпать в заварочный чайник и залить кипятком. Заваривать 5-10 минут обычным способом. Процедить. Добавить мёд/сахар по своему вкусу. В горячем чае развести набухший желатин, размешивая весё...

Жидкий мармелад из грейпфрута и клюквыИнгредиенты: Вода - 100 мл, Грейпфрут - 1 шт., Клюква свежая - 200 г, Сахар - 150 гПодготовьте крупный грейпфрут, клюкву, сахар, воду. Счистите при помощи мелкой тёрки цедру с грейпфрута. Положите её в ковшик. Срежьте белую корку с грейпфрута, она не понадобится. Отделите сочную мякоть от тонкой плёнки. Кусочки мякоти добавьте к цедре. До...

Желе из грейпфрута с сыром и розовым перцемИнгредиенты: 200 г сыра с голубой плесенью, 2 ст. л. горошин розового перца, 1 ст. л. апельсинового ликера, 2 ст. л. сливок жирностью 20 %, 2 больших розовых грейпфрута, сахар – 100 г, 30 г желатинаНесколько горошин розового перца отложить для украшения, остальные раздавить пестиком или плоскостью ножа, затем крупно нарубить. Сливки, половину сахара и ликер смешать, добавить сыр и крупномолотый розовый перец, перемешать до однородности. Разделить полу...