Жаркое с мясом грибами и нудлями

Ингредиенты

картофель - 1 кг
мясо - кг
грибы - 200 г
лук репчатый - 2 шт.
морковь - 1 шт.
масло растительное
специи
соль
кефир - стакана
масло растительное - 100 мл
чеснок - 6-7 зубчиков
соль - ч.л.
сода - ч.л.

Рецепт приготовления

Порезать лук кубиками, обжарить на масле, добавить порезанные грибы, перемешать, обжарить все вместе. Крупно натереть морковь, переложить к грибам, добавить мелкие кусочки мяса, закрыть сотейник крышкой, тушить около получаса до полной готовности мяса.
Разрезать одинаковый по размеру картофель вдоль клубня на 4 части, положить к мясу. Содержимое сотейника подсолить, приправить специями, добавить стакан воды, тушить на пару под крышкой около четверти часа.
Для приготовления нудлей замесить тесто на кефире с солью и содой. Для начинки раздавить прессом чеснок, перемешать с маслом, дать постоять.
Раскатать из теста тонкий пласт, промазать чесночной начинкой, свернуть в трубочку, порезать на кусочки шириной примерно по 1см.
Уложить на картофель, влить немного воды, дать жаркому с мясом, грибами и нудлями проварится под крышкой минут 10, подавать блюдо к столу горячим.

Источник

Похожие рецепты

Жаркое с грибами под картофельной чешуейИнгредиенты: Свинина (мякоть, постная) - 500 г, Грибы (белые или другие лесные) - 400 г, Баклажан (средний) - 300 г, Морковь (средняя) - 2 шт, Лук репчатый (средний) - 2 шт, Картофель (+ 2 шт) - 700 г, Сметана (в соус, полные ложки) - 5 ст. л., Мука пшеничная|Мука (полная ложка) - 1 ст. л., Бульон (или вода) - 200 мл, Чеснок - 3-4 зуб., Приправа ( Прованские травы , большая щепоть), Соль - по вкусу, Аджика (кавказская, или горчица) - 1 ч. л., Сыр твердый (тертый) - 50 г, Перец черный (молотый) - по вкусуВот такие грибы продают у нас на рынке. Буквально завален рынок ими. Ну, как тут пройдешь мимо. Конечно, купила. Тем более, что цена вполне приемлимая. По дороге домой решила приготовить с ними жаркое на ужин. Ну, что ж, вперед и с песнями... на кухню... к ...

Жаркое с мясом муркабобИнгредиенты: Окорочок куриный - 500 г, Картофель - 8 шт, Лук репчатый - 2 шт, Морковь - 1-2 шт, Томатная паста - 1 ст. л., Масло топленое (для жарки) - 100 гМясо порезать на небольшие кусочки, обжарить до образования румяной корочки, затем добавить нарезанный кольцами лук, морковь. Через 5 мин. заправить томатной пастой и жарить еще пять минут. После добавить дольки картофеля, влить столько воды, чтобы она толь...

Жаркое в горшочках с рыбкой и грибамиИнгредиенты: 500 гр. филе любой не речной рыбы, 500 гр. картофеля, 50 гр. лука репчатого, 500 гр. лесных грибов, 5 зубчиков чеснока, 10 гр. молотой паприки, соль по-вкусу, масло растительноеКартофель почистить, нарезать небольшими кубиками, обжарить на масле до полуготовности. Рыбу нарезать кубиками, тоже обжарить. Грибы (если крупные, то тоже нарезать) спассеровать вместе с очищенным и нарезанным луком. Все подготовленные продукты выложить в ...

Жаркое из мяса кабана с грибамиИнгредиенты: мясо кабана - 2 килограмма, жир свиной - 100 граммов, шпик - 150 граммов, грибы - 1 килограмм, перец черный горошком - 4-5 штук1. Мякоть кабана (грудинку) нарежьте кусками и обжарьте на жире или на масле до образования румяной корочки, посолите и поперчите. 2. Грибы очистите, промойте, мелкие оставьте целыми, а крупные разрежьте на несколько часте...