Жареный толстолобик с пикантным соусом

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

Рыба толстолобик (500 г.)
Растительное масло (3 ст.ложк)
Пищевая соль (1 ч.ложк)
Перец черный молотый (0.3 ч.ложк)
Кукурузная мука (3 ст.ложк)
Соленые огурцы (1 шт.)
Сметана (3 ст.ложк)
Укроп сушеный (2 ч.ложк)

Рецепт приготовления

Многие скажут, что самая вкусная рыба – жареная. И, пожалуй, будут правы! Даже самые заядлые нелюбители рыбы не устоят перед жареным толстолобиком. Это рыба содержит небольшое количество косточек, а ее мякоть нежная и очень вкусная. А дополнить вкус рыбы может пикантный соус с укропом и соленым огурчиком. Попробуйте! Подготовим нужный набор продуктов: стейки толстолобика, масло для жарки, кукурузная мука для панировки, соль и перец, соленый огурец, сметана, укроп. Я использовала заранее подготовленные стейки толстолобика. Их можно приобрести в таком подготовленном к жарке виде, либо купить целую тушку рыбы, и разделать ее.
Каждый стейк посолить, поперчить и обвалять в кукурузной муке. Кукурузная мука, кстати, - универсальная панировка. Конечно, можно ее заменить на пшеничную муку либо любую панировочную смесь, которую вы привыкли использовать.
Стейки обжариваем на растительном масле без запаха до готовности. Вообще рыба очень быстро жарится, у вас уйдет на это максимум 12-15 минут. Перекладываем рыбу на тарелку и приступим к приготовлению соуса.
Смешайте в миске сметану, укроп (можно использовать как сушеный, так и рубленый свежий укроп), мелко порезанный соленый огурчик. Перемешайте, посолите и поперчите соус.
Выкладываем на каждый поджаренный стейк толстолобика по столовой ложке соуса. Подавайте, пока рыбка еще горячая!

Источник

Похожие рецепты

Запеченный толстолобик под томатным соусом с ароматным картофелемИнгредиенты: толстолобик или другая речная рыба, 2 ст.л. растительного масла, 2 ст.л. томатной пасты, 2 зубчика чеснока, крупная морская соль, перец по вкусу, Гарнир: 600 г картофеля, 1 ч.л. базилика, 2 зубчика чеснока, 2 ст.л. растительного масла, соль, перецПодготовить рыбу, тщательно промыть, обсушить. Для соуса смешать растительное масло, томатную пасту и измельченный чеснок. ***Если есть, то можно заменить аджикой ;) Противень застелить фольгой, посыпать крупной морской солью, выложить рыбу, немного посолит...

Толстолобик жареный со свежими помидорамиИнгредиенты: Рыба толстолобик (500 г.), Помидор (2 шт.), Оливковое масло (3 ст.ложк), Перец красный молотый (0.5 ч.ложк), Петрушка (3 веточ.), Поваренная соль (0.25 ч.ложк)Подготовим продукты. Тушку любой белой рыбы (я брала толстолобика) промываем в холодной воде, проверяем не осталась ли чешуя, особенно на брюшке. Насухо обсушим рыбу и нарежем ее порционными кусочками. Соединяем оливковое масло, не все, а 2 ст.л., с красным...

Жареный корневой сельдерей с пикантным йогуртным соусомИнгредиенты: 1 кг. корневого сельдерея (2 шт. ), растительное масло для жарки, соус: 200 гр. густого йогурта, 2 ст.л. томатной пасты, 1 маленький зубок чеснока, 1 ст.л. тертого имбиря, 1 ч.л. тмина, 1 ч.л. кориандра (порошка), кайенский перец или чили, 3 ст.л. оливкового масла, соль.Очищенный сельдерей нарезать кружками и обжарить в раскаленном раст. масле с обеих сторон до мягкости. Готовый сельдерей выложить на бумажное полотенце для удаления лишнего жира. СОУС: Все ингредиенты смешать и хорошо перемешать. Сельдерей подавать с соусом.

Толстолобик с фасолью под томатным соусомИнгредиенты: 1 кг. свежего филе толстолобика (2 филе без костей), 1 банка красной фасоли в томате, 1 луковица, 1 морковь, 1/2 болгарского перца, соль, перец острый красный, томатная паста, корианд, тимьянфиле белой рыбы Толстолобик нарезать на порционны куски (из одного филе получается 4-5 кусочков) обжарить рыбу на подсолнечнм маслепо 3-5 минут с обеих сторон посыпать солью и пряностями в отдельной посуде обжарить лук и чеснок, через 2 минуты добавить морк...