Жареный сыр с салатом из фасоли и маслин haloumi saganaki

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

200 гр. сыра халуми (или другого рассольного сыра)
2 ст.л. сладкой паприки
8 ст.л. оливкового масла (itlv)
сок 1 лимона
1 зубок чеснока
2 ст.л. свежей рубленной кинзы
1 ст.л. свежей рубленной мяты
150 гр. готовой белой фасоли
100 гр. помидоров черри
2 небольших желтых перца
100 гр. маслин (itlv)
1 ст.л. каперсов
1 маленькая красная луковица
соль и свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

Сыр халуми – это типичный ингредиент греческой, кипрской и ливанской кухни. Его часто готовят дома из козьего, овечьего или коровьего молока. У него несколько резиновая текстура, которая требует быстрой жарки на сковороде или гриле. Поджаренный халуми с золотистой корочкой изумительно вкусен. В целом салат достаточно сытный, чтобы подаваться как основное блюдо.
1. Раздавить очищенный зубок чеснок ножом и намазать им стенки и дно миски, в которой вы будете готовить салат. Добавить половину лимонного сока, 4 ст.л. оливкового масла и зелень и все хорошенько перемешать. Помидоры черри разрезать на четвертинки вдоль. Лук и перец порезать небольшими кубиками. Каперсы обмыть проточной водой. Выложить помидоры, лук, каперсы, фасоль, перец и маслины в смесь масла и лимонного сока с зеленью и оставить мариноваться на пол-часа при комнатной температуре. Перед подачей посолить и поперчить.
2. Сыр положить в холодную питьевую воду и дать постоять 5-7 минут, чтобы ушла лишняя соль. Разрезать сыр на 4 толстых кусочка и обвалять в паприке. Разогреть в сковороде оставшееся оливковое масло и обжарить кусочки сыра по одной минуте с каждой стороны. Полить сыр оставшимся лимонным соком.
3. Выложить салат на индивидуальные тарелки, сверху положить по 1-2 кусочку сыра и полить все смесью оливкового масла и лимона из сковородки. Подавать сразу же.

Источник

Похожие рецепты

Жареный лосось с салатом из рукколы и черриИнгредиенты: Филе лосося - 2 штуки, Лимонный сок - 1,5 столовые ложки, Оливковое масло - 2,5 столовые ложки, Соль - по вкусу, Свежемолотый черный перец - по вкусу, Рукола - 210 г, Помидоры черри - 120 г, Красный лук - 20 г, Красный винный уксус - 1 столовая ложкаВыложите рыбу в миску и добавьте лимонный сок, 1,5 столовые ложки оливкового масла, соль и перец. Хорошо перемешайте и оставьте на 15 минут. Хорошо разогрейте большую сковороду на среднем огне и жарьте рыбу примерно 2-3 минуты, затем переверните, слегка уме...

Сибас жареный с салатом из помидор и каперсовИнгредиенты: сибас — 1 шт, помидор — 1 шт, красный, сладкий лук —, каперсы маринованные — 2 ст.л., базилик свежий —, соль, перец —, масло оливковое — 2 ст.л., уксус бальзамический — 1 ч.л.Рыбу очистить от чешуи, затем филетировать и сделать неглубокие надрезы на коже. Помидор нарезать кубиком (произвольно), лук – мелко, добавить каперсы, листья базилика. Заправить 1 столовой ложкой оливкового масла непосредственно перед подачей. Филе рыбы ...

Кростини с тёплым салатом из перцев и маслинИнгредиенты: перец красный 1/2-1 шт., перец жёлтый 1/2-1 шт., масло оливковое 3-4+1 ст.л., бальзамико белый 2-3 ст.л., соль/перец, чеснок 1-2 зубчика, петрушка, маслины 1-1,5 горсти., ............, хлеб цельнозерновой, масло оливковое, зелёный лучок. Добрый день! Любителям бутеров посвящаю..... хрустящий хлеб,обжаренный на оливковом масле и тёплый овощной салат-это так вкусно! Нарезаем перцы тонкой "лапшой". Обжариваем хлеб на оливковом масле(1 ст.л.) и кладём на тарелку. Выливаем на сковороду всё ост...

Португальский жареный хлеб с клубничным салатомИнгредиенты: мука 2 ст. (ст.250 мл.), сода 1 ч.л., соль 1/4 ч.л., сахар 2 ст.л., молоко 3/4 ст., масло для жарки, салат клубничный, клубника 200 гр., сыр фета 60 гр., мята или мелиса несколько листиков., молодые побеги сельдерея 1-2 веточки, сок св.выжатого апельсина 3-4 ст.л., масло постное без запаха 1 ст.л., бальзамический уксус любой фруктовый 1-2 ч.л.В просеянную муку добавить соду,соль,сахар и хорошо перемешать. Затем по чуть-чуть добавляя молоко замесить тесто. Посыпав поверхность мукой раскатать тесто в пласт примерно 1-2 см.толщины. Вырезать формой кругляки. Тут можно немного расширить горизонты и ч...