Жареный картофель с пряными травами и специями со сливочным соусом с чесноком

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

продукты для картофеля:
1 кг. картофеля
1/2 мерной ложки сушеных пряных трав,(мерная ложка=столовая ложка)
1/2 ложки порошка паприки
3 ложки светлого оливкового масла
2 ложки простой муки
соль и свежемолотый черный перец .
продукты для соуса:
150 мл. густой сметаны или свежих сливок
150 мл. мягкого обезжиренного сыра
2 зубчика чеснока, размять
2-3 ст.л. мелко нарезанного шнитт-лука
соль и свежемолотый черный перец .

Рецепт приготовления

Картофель почистить, хорошенько промыть в проточной воде, дать стечь воде, просушить, выложить на полотенце, нарезать брусочками.
Выложить картофель в большую миску. Добавить сушеные пряные травы, паприку, и две ложки оливкового масла. Тщательно перемешать, чтобы каждый кусочек картошки был покрыт смесью специй и масла. Посыпать картофель мукой, и ещё раз перемешать. Не солить!!!
Выложить картофель в чашку фритюрницы и равномерно сбрызнуть оставшимся маслом. готовить в течении 35-40 минут.
по желанию приправить картофель солью и перцем. Подавать на стол с соусом.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ СОУСА:
Выложить сметану или свежие сливки в миску. Добавить обезжиренный сыр, и тщательно перемешать до получения однородной массы.
Добавить чеснок, лук и специи. Тщательно перемешать. Выложить в сервировочную миску, украсить зеленью. Подавать на стол к жареному картофелю, или картофелю фри.

Источник

Похожие рецепты

Весенние овощи с пряными травами и сливочным соусомИнгредиенты: 1 морковка, 1 небольшой кабачок, горсть мороженного зеленого горошка, горсть брокколи, 1 пучок шпината, 1 зубчик чеснокаКабачок и морковку нарезать кубиками, в кастрюльке разогреть масло, выложить кабачок и морковку тушить 5 минут, добавить капусту, шпинат, горошек, травки. Протушить пару минут, добавить чеснок и сливки, посолить по вкусу. Все перемешать и тушить еще около 5...

Жареный арахис с морской солью чесноком и пряными травамиИнгредиенты: Арахис - 150 г, Растительное масло - 1-2 ст.л., Чеснок - 3 зуб., Морская соль - 1 ч.л., Сушеные размарин, тимьян, базилик - 1 ч.л.Наверняка, знаете, что арахис — не орех, а бобовое растение. Но его плоды также промаслены (содержание масла достигает 53%), питательны, калорийны, отлично утоляют голод и заряжают организм энергией. Жареный арахис, как и орешки, часто едят в качестве перек...

Молодой картофель запеченный с козьим сыром и пряными травамиИнгредиенты: молодой картофель- 6 шт., сыр козий - 70 - 90 гр., свежий розмарин - 1 веточка, базилик сушеный -щепотка, соль морская (я не использовала)), оливковое масло - 2 ст. лкартофель хорошо помыть и поскоблить. разрезать на четыре части и тщательно промазать маслом, посолить. переложить в форму для запекания. запекать в духовке при 180* около 30 минут накрыв фольгой, до мягкости. достать из духовки, посыпать козьим сыром наре...

Нога ягненка с чесноком и пряными травамиИнгредиенты: нога ягненка - до 2,5 кг, молодой картофель - 1 кг, репчатый лук - 3 крупных головки, чеснок - 1 головка (большая), тимьян - 7 веточек, шалфей - 5 листочков, оливковое масто - 2 ст.ложки, сок лимона - 1 ст.ложка, мед - 1 ст.ложка, горчица - 1 ч.ложка, соль и черный перец - по вкусуПромойте ногу под проточной водой, обсушите бумажным кухонным полотенцем и выложите в форму для запекания. Чеснок очистить, если крупные зубцы разрезать на части и нашпигуйте им всю поверхность ноги В отдельной миске перемешать: оливковое масло, горчицу, со...