Жареные пирожки с яблочно грушевым джемом

Ингредиенты

Вода (1 стакан =250 мл) - 1,5 стак.
Дрожжи (Быстро растворимые ) - 1 ч. л.
Мука пшеничная|Мука - 6,5 стак.
Соль - 1 ч. л.
Сахар - 3 ст. л.
Масло растительное - 50 мл
Джем - по вкусу

Рецепт приготовления

В теплую воду выкладываем соль, сахар, дрожжи. Размешиваем. Желательно брать деревянную лопатку или ложку. Всыпаем партиями муку и вымешиваем тесто. Меня всегда спрашивают, а сколько муки в гр? Не знаю))). Беру стакан на 250 мл и им зачерпываю муку.
Тесто должно получится достаточно упругим, но не крутым, не "забивайте " его мукой. Оно все еще липнет к рукам. Вот тогда добавляем растительное масло и продолжаем вымешивать тесто, пока оно полностью не перестанет липнуть к рукам и не впитает в себя масло. Оставляем тесто в теплом месте, пока оно не увеличиться в объеме в 2 раза. Примерно уходит на это минут 40-50.
Подошедшее тесто обминаем, и раскидываем на порционные шарики размером чуть меньше чем на стандартные пирожки. Для раскатки я не пользуюсь мукой. Руки и рабочую поверхность смазываю растительным маслом. Каждый шарик расплющиваем рукой ( скалкой тоже не пользуюсь) и в центр выкладываю по 1-2 ч л джема. У меня яблочно-грушевый.
Пирожок "закатываю" трубочкой, прищепляя шов по середине и с обоих боков, чтобы джем не вытек при жарке. Двумя руками чуть чуть раскатываем "колбаску", чтобы она получилась длинненькой, и как бы "запечатываем" шов. Жарим пирожки в разогретой сковороде на среднем огне с двух сторон при закрытой крышке. В масле пирожки "не купаю", наливаю столько масла, чтобы только пожарить пирожки, они кстати получаются не жирными и не тяжелыми.

Источник

Похожие рецепты

Блинчики с яблочно грушевым припеком и медомИнгредиенты: груши - 2 шт., яйца куриные - 1 шт., молоко 2,5% - 200 мл, кефир 2,5% - 100 мл, сахар - 3 ст. л., ванилин - 1 ч. л., лимонная цедра - 1 ч. л., лимонный сок - 1 ч. л., сода - 1 ч. л., сливочное масло - 20 г, мука - 200 г, разрыхлитель - 1 ч. л., яичные белки - 2 шт., растительное масло для жарки - 2 ст. л., мед жидкий - 20 г, сахарная пудра - 3 ст. л., яблоки сладкие - 2 шт.Яблоки очищаем от кожуры и натираем на крупной терке. Грушу разрезаем пополам, удаляем сердцевину и нарезаем тонкими дольками. Взбиваем яйцо с молоком и кефиром, добавляем сахар, ванилин и перемешиваем до полного растворения сахара. Добавляем цедру лимона, ...

Ватрушки с грушевым джемомИнгредиенты: Пшеничная мука - 500 г, Сахар - 5 столовых ложек, Ванильный сахар - 1 столовая ложка, Яйцо куриное - 1 штука, Яичный желток - 1 штука, Молоко - 250 мл, Соль - щепотка, Сухие дрожжи - 1 столовая ложка, Сливочное масло - 60 г, Джем - 300 гДля приготовления теста смешать все сухие ингредиенты. В сухую смесь добавить молоко, масло, яйцо, замесить тесто. Муки не добавлять (тесто будет липнуть к рукам) — смазать руки растительным маслом и сделать из теста шар, убрать в миску и накрыть полотенцем...

Дрожжевые блины с яблочно грушевым соусомИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука (1 чашка 420мл) - 285 г, Молоко (2 чашки 420мл) - 840 мл, Яйцо куриное - 1 шт, Сахар - 1 ст. л., Соль - 1/4 ч. л., Дрожжи (быстродействующие САФ-МОМЕНТ) - 1 ч. л., Масло растительное - 3 ст. л., Яблоко (кисло-сладкое) - 1 шт, Груша - 1 шт, Масло сливочное - 2 ст. л., Ванилин (по желанию) - по вкусу, Сок лимонный (если будет необходимо.) - по вкусу, Яблоко - по вкусу, Сахар - по вкусу, Сок лимонный (если будет необходимо) - по вкусуРавномерно смешать все сухие компоненты рецепта: просеянную муку, сахар, соль и дрожжи. Молоко подогреть и разделить весь объем пополам. Первую половину влить в сухую смесь, тщательно перемешать, чтобы не было комочков теста и равномерно распределились дро...

Жареные пирожки со сливовым джемомИнгредиенты: Вода 200 Миллилитров, Дрожжи 20 Грамм (прессованные), Сахар 1 Ст. ложка, Соль 0,5 Чайных ложки, Подсолнечное масло 3-4 Ст. ложек (рафинированное), Мука пшеничная 350-400 Грамм, Подсолнечное масло 80 Миллилитров (для жарки), Джем сливовый 200 ГраммЖареные пирожки со сливовым джемом отлично подходят летом к холодному молоку, кефиру, компоту и зимой с горячим кофе или чаем. Ароматные, воздушные, аппетитные они порадуют вашу семью в любое время дня и года. Готовятся пирожки из дрожжевого теста на воде о...