Жареные куриные ножки в глазури из горчицы и белого вина

Ингредиенты

Бедро куриное - 4 шт
Вода - 8 стак.
Соль - 0,5 стак.
Сахар - 1 ст. л.
Перец черный - 1 ч. л.
Горчица - 1,5 ст. л.
Вино белое сухое - 30 мл
Масло растительное - 30 мл

Рецепт приготовления

Сначала приготовим рассол. В 1 стакан кипящей воды добавим соль, перец, сахар, размешаем до полного растворения.
В кастрюлю или чашку нальем оставшиеся 7 стаканов холодной воды. И добавим соляной раствор.
У меня были бедра куриные, но можно брать целые окорочка.
В рассол добавить курицу и оставить в прохладном месте минимум на 2 часа, можно на сутки.
Сделаем глазурь: смешаем масло, горчицу и вино.
Курицу достанем из рассола, обязательно промоем под водой.
Кусочки курицы обсушим полотенцем.
Гриль разогреем. Кусочки курицы посолим, поперчим и смажем глазурью.
Готовить на гриле до готовности (можно воспользоваться термометром, курица будет готова, если температура в толстом кусочке мяса будет 90 градусов, или когда сок при прокалывании прозрачный).
Можно приготовить и в духовке.

Источник

Похожие рецепты

Мидии в соусе из белого вина по канадскиИнгредиенты: мидии в раковинах - 700 г, сельдерей стебли - 2 шт., лук репчатый - 1 головка, лук-порей - шт., петрушка - 1 пучок, сливочное масло - 50 г, соль - по вкусу, базилик сушеный - по вкусу, черный перец молотый - по вкусу, лимонная цедра - 1 шт., вино белое сухое - 250 млРепчатый лук и порей мелко порезать. *Порей факультативно. В большой сковороде (или кастрюле) растопить 30 гр. сливочного масла. **Рекомендую использовать ароматизированное масло или, если такого нет, потереть цедру лимона или лайма, это придаст отличные но...

Куриные бедрышки ножки жареные в кляреИнгредиенты: куриные ножки или бедрышки - 4-6 шт., соль, для кляра: майонез - 2 ст.л, соль, приправа (типа магги ), мука - 2-3 ст.лКуриные ножки, бедрышки промыть, положить в холодную воду, когда вода закипит, снять пену, посолить и продолжать варить до готовности. Когда курица сварится, вынуть из бульона и дать стечь жидкости. Приготовить жидкое тесто - кляр: яйцо - 1 шт, майонез - 2...

Ко ко рислинг куриные ножки жареныеИнгредиенты: Куриные голени 600 Грамм, Шампиньоны 300-400 Грамм, Зелень 1 Пучок, Прованские травы По вкусу, Соль По вкусу, Перец По вкусу, Сливочное масло 150 Грамм, Растительное масло 100 Миллилитров, Вино 400 Миллилитров, Сметана 250 Грамм, Куриный бульон 1/2 Стакана, Лук 6-7 Штук (небольшой)Благодаря тому, что все ингредиенты данного блюда очень ароматные, голени обретают совершенно новый вкус. Настоятельно советую вам обжаривать мясо, лук и грибы именно на смеси растительного со сливочным маслом, тогда продукты обретают сливочный аромат и ста...

Фетуччини с мидиями и соусом из белого винаИнгредиенты: 200 г фетуччини (тальятелле, спагетти), 50 г оливкового масла Extra Virgin, 200 г белого сухого вина, 2 зубчика молодого чеснока, пучок петрушкиОчистите и мелко нарубите чеснок. Обжарьте чеснок на оливковом масле, следя, чтобы он не начал подгорать, а только отдал свой аромат. Выложите к чесноку мидии и прогрейте. Влейте вино, доведите до кипения и варите, пока створки всех раковин не раскроются. Н...