Фетуччини с мидиями и соусом из белого вина

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

200 г фетуччини (тальятелле, спагетти)
50 г оливкового масла Extra Virgin
200 г белого сухого вина
2 зубчика молодого чеснока
пучок петрушки

Рецепт приготовления

Очистите и мелко нарубите чеснок.
Обжарьте чеснок на оливковом масле, следя, чтобы он не начал подгорать, а только отдал свой аромат.
Выложите к чесноку мидии и прогрейте.
Влейте вино, доведите до кипения и варите, пока створки всех раковин не раскроются. Нераскрывшиеся раковины выбросите.
Порубите петрушку.
Отправьте петрушку к мидиям, прогрейте все вместе еще раз и снимите соус с плиты.
Отварите фетуччине "аль денте" - 6-7 минут.Разложите по тарелкам сначала фетуччини, а сверху - мидии. Полейте соусом, оставшимся в сковороде, сбрызните оливковым маслом и подавайте к столу.

Источник

Похожие рецепты

Курочка с паприкой и шпинатом с соусом из белого вина и тимьянаИнгредиенты: куриные грудки - 6 шт., соль - 3 ч. л., перец черный молотый - 1 ч. л., паприка копченая - 1 ст. л., сливочное масло - 5 ст. л., оливковое масло Extra Virgin - 80 мл, чеснок - 10 зубчиков, имбирь корень - 2 ст. л., тимьян свежий - 10 г, вино белое полусухое - 250 мл, куриный бульон - 250 мл, сахар коричневый - 1 ст. л., шпинат свежий - 2 пучка, кукурузный крахмал - 2 ст. л., вода - 4 ст. л.Порубите мелко чеснок, свежий имбирь и тимьян. Порубленные чеснок и имбирь должны быть примерно одного размера. Куриные грудки обсушите тщательно бумажным полотенцем, затем щедро их посолите, поперчите и посыпьте паприкой с обеих сторон. Я в своем рецепте и...

Хрустящие рыбные кексы с кремовым соусом из белого винаИнгредиенты: Филе лосося - 100 г, Филе копченой пикши - 100 г, Картофель - 500 г, Замороженный зеленый горошек - 50 г, Петрушка - 4 стебля, Лимон - штуки, Яйцо куриное - 1 штука, Зеленый салат - 100 г, Пшеничная мука - 50 г, Панировочные сухари - 50 г, Шнитт-лук - пучка, Лук-шалот - 2 штуки, Крем-фреш - 1 столовая ложка, Сливочное масло - 1 кусок, Обезжиренное молоко - по вкусу, Английская горчица - 10 г, Растительное масло - по вкусу, Оливковое масло extra virgin - по вкусу, Морская соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Белое сухое вино - 50 млОчистить картофель и порезать каждый на четыре части, сварить в подсоленной воде. За десять минут до готовности картофеля положить рыбу в сито и поместить его над кастрюлей с картофелем, чтобы дно сита не касалось воды. Накрыть крышкой и держать на пару до ...

Паста непраздничная с печенью и соусом из белого вина и сливокИнгредиенты: 250 гр. пасты (спиралек, рожков и т д), 120-200 гр. куриной печени, 1 небольшая головка репчатого лука, 1 ст. л муки, 100 мл. сухого вина, 50-80 мл. 10%-ых сливок, 50 гр. твёрдого сыра, растительное масло, соль, перецНаше уважаемое правительство, городские власти, РОНО и банк преподнесли очередной новогодний "подарок" - задержали зарплату. Возможно для кого-то задержка в пять дней - ерунда, но не для тех, кто вынужден жить с ребёнком на учительскую зарплату. Очень хотел...

Чечевица с мидиями в остром соусе из белого винаИнгредиенты: чечевица - 1 стакан, мидии в раковинах - 500 г, помидоры черри - 5-7 шт., тимьян - 2 веточки, чеснок - 4 зубчика, белое сухое вино - 150 мл, масло растительное - 50 мл, перец чили - 1 шт., средняя головка белого лука - 1 шт.Чечевицу отварите согласно инструкции на упаковке. Помидоры черри обжарьте на растительном масле с листочками тимьяна. Из перца чили удалите семена. Очистите и мелко нарубите чеснок, лук, чили и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. В кастрюл...