Жареное куриное филе с салатом сливочно грибным соусом поданное на чесночной лепешке

Количество персон: 1

Ингредиенты

дрожжевое тесто - 300 г
куриное филе - 150 г
для соуса:
шампиньоны - 50 г
сливки 25% - 70 мл.
чеснок - 1 зуб.
лук - 30 г
для салата:
помидор - 30 г
огурец - 30 г
яйцо перепелиное - 2 шт.
лук репчатый - 10 г
перец болгарский - 10 г
масло (ваше любимое) -

Рецепт приготовления

1. Приготовим обычное дрожжевое тесто. Я использовал муку, воду, дрожжи, соль, немного растительного масла. Хорошо вымесил, дал постоять в тепле 50 минут.
2. Растягиваем из теста лепешку, оставляя бортики. Я смазал тесто растительным маслом, в которое выдавил зубчик чеснока, и мелко порубил зелень.
3. Куриное филе обжариваем на большом огне, до румяной корочки. Жареное куриное филе должно быть сочным внутри. Солим и перчим.
4. Готовим соус. Для этого обжариваем лук, добавляем грибы, чеснок, обжариваем всё вместе и вливаем сливки. Сразу же добавляем деми глас, предварительно размешав его в 1 ст.л. горячей воды. Тщательно все мешаем. Как только начнёт густеть, сразу снимаем с огня.
5. На лепешку укладываем салатный лист, на него - салат, солим и заправляем маслом. Рядом укладываем жареное куриное филе. И соус в соуснике. Поливаем соусом курицу и кушаем, отламывая лепешку с краёв.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Малое куриное филе под соусом гуакамоле с салатом из помидоров и авокадоИнгредиенты: филе курицы - 2 шт., базилик свежий - 1 веточка, авокадо - 1 шт., помидоры - 1 шт., лук-порей - 1, петрушка - 1 веточка, кориандр зелень - 2 стебля, масло сливочное - 35 г, перец чили - шт., лимонный сок - ч. л.Сначала готовим гуакамоле. Очищенный авокадо измельчаем в ступке. Добавляем лимонный сок и сливочное масло. Перемешиваем. Добавляем измельченный листья петрушки и кориандра и мелко порезанный острый перец и 1/6 часть помидора. Перемешиваем с добавлением сол...

Куриное филе под сливочно грибным соусом с хрустящими рёстиИнгредиенты: куриное филе - 750 г, чеснок - 3 стакана, сливки - 100 мл, вино белое - 100 мл, тимьян - 3 веточки, соль - 1 щепотка, картофель - 500 г, яйцо - 1 шт., масло растительное - по вкусу, перец чили - по вкусуКуриное филе мариновать в течении часа в смеси лимонного сока с солью,перцем чили и тимьяном.Быстро обжарить филе на растительном масле.Грибы обжарить в отдельной сковороде. Переложить филе и грибы в жаропрочную форму,добавить сыр и пластины чеснока.Залить ...

Куриное филе в чесночной карамели с зеленьюИнгредиенты: Куриное филе, зелень, чеснок, острая паприка, сахар, растительное маслоКуриное филе, можно и неразмороженное, опустить в подсоленный кипяток, добавить стебли петрушки или укропа. Огонь убрать до самого малого. Через 20 минут филе вынуть, остудить, нарезать поперек волокон тонкими ломтиками. На сухую сковороду насыпать ложечку ...

Куриное филе клеопатра со сливочно апельсиновым соусомИнгредиенты: апельсин – 1 шт. (200 г), грудка куриная – 1 шт. (200-250 г), масло растительное для жарки – 30 г, клубничный сироп или топинг, масло сливочное для соуса – 30 г, специи для курицы, сливки 30-36% – 50 гТакже вам понадобится сковорода, плита и жарочный шкаф и 1-2 зубочистки для закрепления кармана из грудки. Куриную грудку подрезать и сделать карман, натереть специями. Из апельсина вырезать дольки(филе), из остатков апельсина выжать сок. Подготовленную гру...