Малое куриное филе под соусом гуакамоле с салатом из помидоров и авокадо

Время приготовления: 25 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

филе курицы - 2 шт.
базилик свежий - 1 веточка
авокадо - 1 шт.
помидоры - 1 шт.
лук-порей - 1
петрушка - 1 веточка
кориандр зелень - 2 стебля
масло сливочное - 35 г
перец чили - шт.
лимонный сок - ч. л.

Рецепт приготовления

Сначала готовим гуакамоле. Очищенный авокадо измельчаем в ступке. Добавляем лимонный сок и сливочное масло. Перемешиваем. Добавляем измельченный листья петрушки и кориандра и мелко порезанный острый перец и 1/6 часть помидора. Перемешиваем с добавлением соли. Затем все складываем в пакет и убираем в морозильную камеру. Пока соус подмораживается. Готовим салат. Помидор разрезаем пополам. Удаляем аккуратно плодоножку. Каждую половину помидора нарезаем на три равные дольки. 5 долек используем в салате. Лук порей (белую часть) нарезаем вдоль волокон длиной примерно 3-4 см. Авокадо разрезаем вдоль, удаляем косточку. Очищаем от кожи и нарезаем пластинками. На тарелку выкладываем помидор и авокадо сверху укладываем лук порей. Поливаем все оливковым маслом и посыпаем измельченными листьями базилика и кориандра. Обжариваем с двух сторон куриное филе и нарезаем его поперек волокн под углом. Укладываем на блюдо и сверху кладем подмерзший соус гуакамоле. Наслаждаемся! Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Куриное филе родео с салатом из помидоровИнгредиенты: редис - 5 шт., кукуруза консервированная - 2 горсти, помидоры - 800 г, лук белый - 1 шт., перец пеперони - 80 г, винный уксус белый - 3 ст. л., соль - по вкусу, перец свежемолотый смесь - по вкусу, сахар - по вкусу, оливковое масло Extra Virgin - 6 ст. л., соус красный острый - 1 ч. л., сыр гауда - 120 г, авокадо - 2 шт., куриное филе - 4 шт.Куриное филе вымыть и обсушить. Сложить в целлофановый пакет, добавить 2 ст. л. оливкового масла и острый чили-соус (в оригинале 3 ст. л. соуса табаско). Оставить в пакете мариноваться в холодильнике минимум 1 час. Для салата нарезать помидоры, лук кольцами...

Жареное куриное филе с салатом сливочно грибным соусом поданное на чесночной лепешкеИнгредиенты: дрожжевое тесто - 300 г, куриное филе - 150 г, для соуса: шампиньоны - 50 г, сливки 25% - 70 мл., чеснок - 1 зуб., лук - 30 г, для салата: помидор - 30 г, огурец - 30 г, яйцо перепелиное - 2 шт., лук репчатый - 10 г, перец болгарский - 10 г, масло (ваше любимое) -1. Приготовим обычное дрожжевое тесто. Я использовал муку, воду, дрожжи, соль, немного растительного масла. Хорошо вымесил, дал постоять в тепле 50 минут. 2. Растягиваем из теста лепешку, оставляя бортики. Я смазал тесто растительным маслом, в которое выдав...

Картофельные оладьи с салатом из помидоров и авокадоИнгредиенты: 1 кг. картофеля, 2 ст. л крахмала, 1 яйцо, 50 гр. натёртого на мелкой тёрке сыра, соль, молотый чёрный перец, молотый мускатный орех, для салата: 1 красная луковица, 2 помидора, 1 авокадо, 8 ст. л растительного масла, 2 ст. л лимонного сокаПрихожу на днях домой и вижу сына, изучающего "Лизу. Приятного аппетита". Журнал открыт на рецепте картофельных оладий с салатом. "Мам, а такие ты мне ещё не делала!" Пришлось сделать. Что не сделаешь для любимого сына! Картофель очистить, вымыть и натереть...

Стейк из филе грудки индейки с салатом из быстро засоленных огурцов и авокадоИнгредиенты: укроп – несколько веточек, крупный авокадо – 2 шт., морская соль среднего помола – по вкусу, лайм – 3 шт., оливковое масло – по вкусу, зеленое кислое яблоко – 1 шт., очень крепкие хрустящие огурцы (среднего размера) – 6-8 шт., свежемолотый черный перец – по вкусу1. Стейки из индейки заранее вынуть из холодильника, чтобы они согрелись до комнатной температуры, примерно 1 час. 2. Огурцы слегка "разбить" ударом топорика плашмя или другого тяжелого предмета (например, донышком кастрюли). Нарезать огурцы поперек кусочка...