Куриное филе в чесночной карамели с зеленью

Ингредиенты

Куриное филе
зелень
чеснок
острая паприка
сахар
растительное масло

Рецепт приготовления

Куриное филе, можно и неразмороженное, опустить в подсоленный кипяток, добавить стебли петрушки или укропа. Огонь убрать до самого малого. Через 20 минут филе вынуть, остудить, нарезать поперек волокон тонкими ломтиками. На сухую сковороду насыпать ложечку сахарного песку, поставить на огонь. Через 3 минуты положить кусок 20 г масла (сахар не размешивать!), сдвинуть с огня, в растопленную часть масла накрошить два зубочка чеснока, вернуть на огонь, как пойдет чесночный запах – вмешать сахар в масло, разложить на сковороде ломтики куриного филе, посыпать пряностями (мне нравится острая паприка), перевернуть, накрошить пучок зелени петрушки, перемешать в жиру, перевернуть куски филе несколько раз, чтоб обволоклись карамелью, паприкой, размякшей зеленью петрушки; если у Вас укроп, то его всыпать в самом конце и помешать, только выключив огонь. Чуть-чуть подсолите в конце кусочки филе.

Источник

Похожие рецепты

Куриное филе запечённое в яично сметанном соусе с зеленью и помидорамиИнгредиенты: Куриное филе - 1 кг, Яйцо куриное - 3 штуки, Сметана 15%-ная - 3 столовые ложки, Помидоры - 3 штуки, Петрушка - пучка, Укроп - пучка, Зеленый лук - пучка, Соль - по вкусуКуриное филе промыть, обсушить, нарезать на мелкие кусочки, посолить, поперчить, выложить в форму. Сметану взбить с яйцами до однородного состояния, посолить. Залить смесью курицу. Ломтиками нарезать помидоры, выложить поверх курицы. Поставить в нагретую до...

Жареное куриное филе с салатом сливочно грибным соусом поданное на чесночной лепешкеИнгредиенты: дрожжевое тесто - 300 г, куриное филе - 150 г, для соуса: шампиньоны - 50 г, сливки 25% - 70 мл., чеснок - 1 зуб., лук - 30 г, для салата: помидор - 30 г, огурец - 30 г, яйцо перепелиное - 2 шт., лук репчатый - 10 г, перец болгарский - 10 г, масло (ваше любимое) -1. Приготовим обычное дрожжевое тесто. Я использовал муку, воду, дрожжи, соль, немного растительного масла. Хорошо вымесил, дал постоять в тепле 50 минут. 2. Растягиваем из теста лепешку, оставляя бортики. Я смазал тесто растительным маслом, в которое выдав...

Винная курочка в чесночной карамелиИнгредиенты: 4-5 зубчиков чеснока, 600 гр. куриного филе, 2 ч.л. сахара, 1/4 ст. белого вина, 1-2 помидора, 100 гр. сыра, 1 ч.л. базилика, соль, сливочное масло для жаркиЗубчики чеснока тонко нарезать. Обжарить чеснок, помешивая, в сливочном масле на слабом огне 2-3 минуты. Добавить сахар, перемешать, чтоб сахар полностью растворился. Куриное филе нарезать кусочками по 2-3 на порцию, посолить и добавить к чесноку с сахаром....

Филе индейки в хрустящей чесночной панировке с рисом индика браун за 35 минутИнгредиенты: 4 пакетика риса «индика браун» от «мистраль», 400 гр. филе индейки, 100 гр. панировочных сухарей, 50 гр. твердого сыра, 1 чл приправы «4 специи», ½ чл тмина, ½ чл куркумы, 2 чл соли, 5-7 зубчиков чеснока, 2 яйца, 3-4 ст. л оливкового масла, 2-3 ст. л мукиВ кипящую подсоленную воду опускаем пакетики с рисом и варим 35 мин. За это время приготовим индейку. Духовку разогреть до 180 градусов. Филе нарезать длинными тонкими полосками. Сыр натереть на мелкой терке, чеснок пропустить через пресс. В большой миске с...