Жаренная свинина с тамариндом и пюре из батата

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Куриное филе - 500 г
Соевый соус - 10 столовых ложек
Яблочный уксус - 40 мл
Сахар - 5 чайных ложек
Вода - стакана
Томатная паста - 2 столовые ложки
Сладкий перец - 1 штука
Консервированный ананас - 1 кусок
Помидоры - 2 штуки

Рецепт приготовления

Свинина режется небольшими кубиками и маринуется с 2 столовыми ложками соевого соуса и 1 столовой ложкой рыбного соуса на 20 минут в холодильнике.
В то время как мясо настаивается берем батат, чистим, режем кубиками, заливаем водой и варим как обычный картофель, плод мягкий по этому стоит проверять готовность зубочисткой, ориентировочное время 15–20 минут.
Имбирь размером с грецкий орех очищаем и режем мелкими кубиками, Также нарезаем чеснок и лук. По желанию добавьте перец чили. Можно использовать блендер. Добавьте 1 столовую ложку соевого соуса. Обжарить свинину на кунжутном масле по 1 минуте с каждой стороны. Добавить смесь имбиря, чеснока, лука и чили и тушить 5 минут на среднем огне.
Добавить пасту тамаринда и тушить 20 минут под закрытой крышкой.
Слить воду с батата, добавить в сотейник сливочное масло и картошку, медленно влить сливки и растоптать до состояния пюре.

Источник

Похожие рецепты

Пикантный гуляш из телятины с темным пивом и пюре из бататаИнгредиенты: батат - 400 г, масло сливочное - 1 ст. л., сливки 10-20% - 40 г, телятина - 400 г, соевый соус - 1 ст. л., молотая сладкая паприка - 2 ч. л., оливковое масло - 3 ст. л., лук репчатый - 1 шт., чеснок - 3 зубчика, паприка острая копченая - 1 г, перец чили - 1 щепотка, сахар тростниковый - 5 г, пиво темное - ½, мука - 1 ч. л., соль морская - по вкусуТелятину порезать на кусочки, посолить, поперчить и обжарить с нарезанным луком и чесноком. Готовим соус для гуляша - смешиваем соевый соус и сладкую паприку молотую. К соусу добавить сахар, молотый перец чили, пиво гиннесс, муку. Если требуется, добавить к...

Пюре из батата с коричневым сахаром и шерриИнгредиенты: Батат - 1,799 кг, Сливочное масло - 10 столовых ложек, Коричневый сахар - стакана, Соль - по вкусу, Сухое шерри - 5 столовых ложек, Перец черный молотый - по вкусуВилкой проколоть кожицу клубней батата со всех сторон. Запекать в духовке при температуре 220 градусов чуть меньше часа. Разрезать картофелины пополам, ложкой выложить мякоть в большую миску. Добавить масло, сахар, шерри и взбить миксером до однородности. П...

Суп пюре из батата с розмариномИнгредиенты: Батат (600г) - 1 шт, Соевый соус (Киккоман) - 2 ст. л., Масло растительное - 1-2 ст. л., Розмарин - 1 веточ., Вода (+-) - 200 млПервым делом следует запечь батат. Очень удобно сделать это заранее, тогда на приготовление супа у Вас уйдет не более 10-15ти минут. Батат следует тщательно вымыть перед запеканием. Запекать крупный корнеплод около 1 часа при температуре 220-230°. Очень хор...

Севиче из сибаса с соусом из манго и пюре из бататаИнгредиенты: филе сибаса – 80 г, соус из манго – 60 г, огурец ( мелкий кубик )- 15 г, лук красный ( мелкий кубик ) – 15 г, пюре из батата – 70 г, кинза – 2 веточки, лук красный – 2 шт, кервель – 1 веточка, соль, перец - по вкусу, батат- 600 г, сахар- 30 г, желатин- 1 лист, манго – половина 1шт, имбирь свежий – 1 г, лимонный фреш – 25 мл, перцовая паста Кочудян – 6 г, готовый соус мирин – 40 г, кунжутное масло -1 ч.л.Приготовить соус. Для этого нужно манго и имбирь мелко порубить и смешать с остальными ингредиентами. Батат запечь в фольге. Затем протереть через частое сито, смешать с сахаром и желатином, взбить в термомиксе, протереть смесь через сито. Смешать тонко нар...