Жаренина из помидор

Время приготовления: 35 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

помидоры мягкие, любые, даже почти плохие 1-1,5 кг
репчатый лук 2-3 головки
зелёный лук 2-3 пучка
зелень
чеснок 3-4 дольки крупные
масло растительное 4-5 ст.л.
масло сливочное 50 г
сметана 15% 1-2 ст.л.
яйцо куриное сырое 1 шт.

Рецепт приготовления

На сковороду дабавить масло раст. и слив. Хорошо разогревать сковороду на большом огне и нарезать томаты в произвольном порядке, заполняя поверхность сковороды, чтобы не было брызг масла. После заполнения сковороды на 2\3, посолить поверхность помидоры крупной солью (2-3 щепотки), поперчить чёрн. перцем. Закрыть сковороду крышкой. Тушить на среднем огне, периодически всё перемешивая (раз в 4-5 мин), не давать выпариться всему соку! и каждый раз немного, но по всей площади, солить и перчить(если не хотите получить очень острое блюдо, то специи кладите по вкусу).
После, примерно, 3-его перемешивания, когда будет "похоже на суп", добавить нарезанные: чеснок, лук, зелень. За 4-5 мин до готовности добавить 1-2 ст. ложки сметаны, яйцо и хорошо перемешать.
Можно в это блюдо добавлять: перед началом приготовления кабачки, сладкий перец и т.п.; после разваривания помидоров: колбасные изделия, сосиски(как говорят: "что в холодильнике завалялось"), но это будет уже другой вкус.

Источник

Похожие рецепты

Полосатый сеньор помидорИнгредиенты: 4 средних помидора, 100 г говядины, 1/2 головки репчатого лука, 4 ст.ложки отваренного подсоленного круглозернистого риса, 2 ст.ложки натертого пармезана, 3-4 ст.ложки сливок (%-ность любая), молотая паприка, орегано, молотый перец, сольГовядину и лук перекрутить на мясорубке, посолить, поперчить, приправить паприкой и орегано.Тщательно смешать фарш. Теперь приступаем к начинке помидоров. 1. У помидора аккуратно срезать "шляпку" со стороны плодоножки и вынуть сердцевину, оставив "стенки" п...

Синьoр помидорИнгредиенты: Бедро куриное (варенoе) - 2 шт, Помидор (средний) - 4 шт, Сыр твердый (любой) - 2 ст. л., Майонез - 1-1,5 ст. л., Лук репчатый (большая) - 1 шт, Масло растительное (для жарки), Перец черный (молотый), Приправа (для птицы)Бедрышки помыть, удалить излишки жира и отварить в подсоленой воде. Отделить от кости мясо, мелко нарезать. Лук очистить, нарезать полукольцами. Слегка обжарить на масле лук, после добавить мясо и обжарить до золотистого цвета. Присыпать приправой, посолить...

Оладьи синьор помидорИнгредиенты: 700 гр. помидор, 1 средняя луковица, 3 пера зеленого лука - мелко нарезать, 2 ст.л. мелко нарезанной петрушки, 2 ст.л. мелко нарезанной мяты, соль, перец, 1,5 ст. муки, 10 гр. разрыхлителя, растительное масло для жарки.Помидоры очистить ( надрезать кожицу и опустить на минутку в кипяток ). Помидоры и лук натереть на крупной терке. В глубокой миске смешать томаты с зеленью. Посолить, поперчить. Постепенно добавить муку с разрыхлителем. Хорошо перемешать. Выпекать оладьи в ...

Помидор в шоколаде la tomatinaИнгредиенты: помидоры – 8 шт/ 200 г, горький шоколад – 200 г, белый шоколад – 20 г, 1 небольшой пучок мятыПомидоры очистить от кожуры. Горький шоколад растопить и накрошить в него мелко нарезанную мяту. Окунуть помидоры в шоколад, сверху украсить белым шоколадом.