Жареная камбала с лимонным желе

Время приготовления: 35 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

Камбала (примерно 800-900 грамм) - 1 кг
Мед - 30 мл
Лимон - 2 шт
Вода - 50 мл
Желатин - 10 г
Лук репчатый - 1 шт
Перец чили - 1 шт
Масло сливочное - 50 г
Масло оливковое - 50 г
Мука пшеничная|Мука (для панировки рыбы) - 50 г
Чеснок - 2 зуб.

Рецепт приготовления

Прежде, чем заняться рыбой, приготовим желе. В сотейник насыпаем желатин, разбавляем его холодной водой, хорошо размешиваем.
Из двух лимонов выжимаем сок, 30-50 грамм оставляем для смазки рыбы, остальное выливаем в желатин, добавляем для яркости цвета 1/2 ч. л. куркумы и нагреваем на медленном огне, до кипения не доводим.
Горячую смесь разливаем по формочкам и ставим в морозильную камеру до полного застывания.
Теперь подошла очередь заняться рыбой. Моем, чистим, удаляем внутренности, делаем на рыбке надрезы и поливаем нашу рыбку оставшимся лимонным соком, солим, перчим с обеих сторон. Панируем камбалу в муке. Разогреваем в сковороде смесь сливочного и оливкого масел, выкладываем рыбу на сковороду.
В сковороду, где готовиться рыба добавляем половинку неочищенного лука и перца чили, 2 зубчика чеснока ( не чистим). Через 2-3 минуты поливаем рыбу медом и доводим нашу рыбку до готовности.
Перекладываем камбалу на тарелку вместе с луком, чесноком и перцем, поливаем соком из сковороды и сверху выкладываем застывшее желе. К рыбке готовим любимый салат и наслаждаемся!!!
Наша рыбка просто тает во рту, очень вкусно!!! Приятного аппетита!!!

Источник

Похожие рецепты

Жареная звездчатая камбалаИнгредиенты: Масло сливочное - 20 г, Соль (По вкусу) - 3 г, Масло подсолнечное - 2 ст. л., Мука пшеничная|Мука - 4 ст. л., Лимон (Я использовала одну дольку )Размораживаем рыбку Отрезаем плавники Продавец говорила что можно ничего с ней ни делать. Пришли помыли и жарим. Я всегда у камбалы снимаю темную кожу. А у этой рыбы нет чешуи но у этой рыбы калючки по всей коже. Я не представляю как есть жареные калючки&#...

Жареная балтийская камбала с рисом янтарьИнгредиенты: рис янтарь тм мистраль-2 варочных пакетика, свежая камбала-5 шт=1 кг, чесночный перец(мельница), соль, масло растительное, мука-для панировки, зелень и свежие овощи- и желанию.Рис сварить в кипящей посоленной воде, согласно инструкции на упаковке. Камбалу почистить: обрезать плавники, удалить голову и внутренности, икру можно оставить. Посыпать чесночным перцем, посолить. Запанировать в муке. Жарить с двух сторон, в сковороде с р...

Жареная камбала с ореховым соусомИнгредиенты: Камбала 4 Штуки, Масло сливочное 80 Грамм, Мука пшеничная 2 Ст. ложки, Апельсин 1 Штука, Мандарин 1 Штука, Соль и черный молотый перец По вкусуСоус можно приготовить из любых продуктов, например, традиционный вариант: сливочный или томатный, а также более пикантный – цитрусовый или ореховый. Мне нравится пробовать все новое, поэтому выбираю именно второй вариант. Рыбу с соусом подаю с рисом или ст...

Жареная камбала отпуск на сицилииИнгредиенты: соль – 1 ч. л., смесь перцев горошком – 1 ч. л., розмарин сухой – 1 ч. л., базилик (зелень) – 1 пучок, мука просеянная – 1/2 стакана, укроп (зелень) – 1 пучок, масло – 3-4 ст. л., горчица готовая – 2 ст. л., небольшой лимон – 1 шт., камбала – 4 шт. (1 кг), кориандр (зерна) – 1 ч. л., масло оливковое extra virgin – 2 ст. л., петрушка (зелень) – 1 пучокРыбы очистить от чешуи и внутренностей, отрезать головы и плавники. Посыпать солью, розмарином, смесью перцев и кориандром. Дать ей полежать в таком виде 10-15 минут. Запанировать рыбу в муке и обжарить с обеих сторон в растительном масле до готовности. Выл...