Ежики в томатно яблочном соусе

Время приготовления: 50 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Фарш куриный (можно взять любой) - 400 г
Укроп (нарезанного) - 2 ст. л.
Отруби (овсяные) - 3 ст. л.
Молоко - 5 ст. л.
Орех мускатный (по вкусу)
Соль (по вкусу)
Яйцо куриное - 1 шт
Лук репчатый (очень крупный) - 1,5 шт
Яблоко (крупное) - 1 шт
Мука пшеничная|Мука - 1 ст. л.

Рецепт приготовления

1. Рис залить водой в пропорции 1:2, довести до кипения, убавить огонь и варить под крышкой 15 минут до впитывания жидкости.
2. Отруби замочить в теплом молоке до набухания. Можно использовать для этой цели вчерашний батон, но иногда я делаю котлеты именно с отрубями. Вы можете выбрать свой вариант. Укроп мелко нарезать. Добавит укроп, отруби, рис и яйцо в фарш и тщательно вымешать. Добавить мускатный орех и соль и еще раз все тщательно перемешать.
3. Лук и яблоко потереть на терке и перемешать.
4. С томатов удалить шкурку и пюрировать блендером. Добавить ложку муки, немного подсолить (при необходимости) и все тщательно перемешать вместе с соком из-под томатов.
5. На дно формы выложить яблочно-луковую смесь ровным слоем. Влажными руками сформировать "ежики" и выложить на смесь. Запечь при температуре 190 градусов около 10 минут, чтобы они схватились.
6. Залить котлеты соусом, стараясь, чтобы он равномерно распределился между котлетами до самого дна и покрыл сами котлеты и запекать еще 20-25 минут. Подавать вместе с соусом.

Источник

Похожие рецепты

Домашние ёжики запеченные в томатно сливочном соусеИнгредиенты: Фарш (350 г.), Рис (150 г.), Куриное яйцо (1 шт.), Томатный соус (4 ст.ложк), Сметана (2 ст.ложк), Горчица (1 ст.ложк), Сливки (200 мл.), Мука пшеничная (1 ст.ложк), Подсолнечное масло (2 ст.ложк), Пищевая соль (1 ч.ложк), Перец черный молотый (0.2 ст.ложк)Домашние ёжики, запеченные в томатно-сливочном соусе – это один из вариантов приготовления такого простого, полюбившегося всему миру блюда шведской кухни как тефтели. Для того, чтобы приготовить тефтели-ёжики по этому рецепту, потребуются следующие ингреди...

Рёбрышки по канзасски в яблочном соусеИнгредиенты: рёбра свинные 3 кг.500 гр. (брюшная часть).При покупке смотрите чтоб рёбрышки были не сильно жирные! Всёравно срезаем жир и снимаем сколько возможно плёнку с внутренней стороны. Готовим смесь для натирания: Смешиваем соль,чёрный перец,сахар,паприку,чеснок,перец кайенский,кинзу! Всё тщательно перемеш...

Креветки в морковно яблочном соусе с чеснокомИнгредиенты: креветки - 100 г, масло оливковое itlv - 1 ст.л., яблоко зеленое - 1шт, морковь - 1шт, перец душистый - щепотка, чеснок гранулы - 1/3 ч.л., мука - 0,5 ст.л., соль, зелень для дополненияВыжать сок из моркови и яблока; Поставить смесь на огонь, при помешивании добавить муку; Довести до кипения, добавить перец. чеснок, соль; Прокипятить на медленном огне до легкого загустения; Креветки поджарить на масле (можно чуть подсолить при желании) - ...

Камбала тушенная в яблочном соусеИнгредиенты: филе камбалы с кожей - 500 граммов, лук репчатый - 1 головка, масло оливковое - 4 ст. ложки, кинза рубленая - 1 ст. ложка, сок яблочный с мякотью - 1 стакан, сок лайма - 1 ст. ложка, кокосовая стружка - 4 ст. ложкиЛук порубите, спассеруйте на части масла, затем влейте яблочный сок и тушите 5 минут. рулетиками, слегка обжарьте на оставшемся масле, залейте луковой смесью, добавьте кокосовую стружку, соль и тушите 20 минут. За 5 м...