Дынный джем с куркумой и ванилью

Время приготовления: 150 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

1 небольшая дыня весом примерно 1,5 кг
600 г сахара
1 стручок ванили
1 ч. л. молотой куркумы

Рецепт приготовления

Разрежьте дыню пополам, удалите семена. Нарежьте дыню ломтями толщиной 2–2,5 см и срежьте корку довольно тонко. Нарежьте мякоть кубиками со стороной 2 см. Положите в большой сотейник.
Стручок ванили острым ножом разрежьте вдоль пополам и выскребите семена. Выложите семена в сахар. Половинки стручка разрежьте на 3–4 части.
Добавьте в сахар куркуму и тщательно перемешайте. Засыпьте пряным сахаром дыню в сотейнике, предварительно уложив между кусочками дыни кусочки ванильного стручка. Закройте и оставьте на 1 ч. Затем поставьте сотейник на средний огонь, перемешайте содержимое и доведите до кипения. Варите без крышки, часто перемешивая, до загустения, примерно 20 мин. Разложите по стерилизованным банкам и закройте.

Источник

Похожие рецепты

Ежевично дынный смузиИнгредиенты: Ежевика (0.5 стак.), Дыня (150 г.), Йогурт натуральный (0.75 стак.), Сахар (2 ч.ложк), Взбитые сливки (30 г.)Густые напитки, основой которых являются фрукты, овощи и ягоды, - это те самые невероятно полезные и популярные смузи. Мне нравится сочетание дыни и ежевики, поэтому я приготовила сегодня ежевично - дынный смузи. Получился густой витаминный напиток, который...

Огуречный джем с ванильюИнгредиенты: Сок свежевыжатый (из огурцов) - 250 мл, Сахар - 160 г, Ванильный сахар - 15 г, Пектин (без горки) - 1 ч. л.Такое количество сока получается из 3 небольших или 2 больших огурцов. Главное, чтобы структура была более или менее гомогенная и без семечек. Добавить к соку сахар, ванильный сахар и пектин. Перемешать и оставить на 1 час "мариноваться". Поставит...

Бананово дынный бурфиИнгредиенты: Сок свежевыжатый (дынный) - 200 мл, Банан (очищенный) - 300 г, Сахар - 100 г, Масло сливочное - 100 г, Молоко сухое - 200 г, Изюм - 50 г, Курага - 100 г, Миндаль - 50 г, Сок лимонный - 1 ч. л.Ингредиенты. Из дыни отжать сок. Для этого я пробила мякоть блендером, а затем отжала через марлю. В кастрюлю положить сахар и влить сок. Довести до кипения. Положить мелко резанные бананы и варить примерно 30 мин. все время помешивая. Бананы должны полност...

Дынный леденецИнгредиенты: Сок свежевыжатый (из дыни) - 80 мл, Сахар - 1.5 стак., Кофе растворимый (заваренный) - 2 ст. л., Сахар - 6 ст. л., Вода - 1 ст. л., Сок лимонный - 2 ст. л., Уксус (яблочный 6%) - 1 ч. л., Сахар - 7 ст. л.1. Готовим дынные сахарные конфеты «Блестящие»: Из дыни выжать сок, нам потребуется 80 мл. 2. Сахар смешать с дынным соком, и оставить на 10-15 минут. 3. Хорошо перемешать. Далее само сложное, поставить данную смесь на огонь (в этом случае я конфеты варила...