Драники ленинградские

Количество персон: 4

Ингредиенты

1,5 кг. старой картошки
1 ст. л мацной муки или сухого молока
1 ст. л тертого сыра
растительное масло для жарки
соль
перец

Рецепт приготовления

Я люблю драники с детства. У нас их делали просто - в мелко натертую картошку клали ложку муки, соль и жарили на подсолнечном масле. Они легко сходили со сковородки и было вкусно.
Здесь я делаю так. Тру на мелкой терке картошку, добавляю ложку мацной муки, если нет ее - ложку сухого молока. Еще кладу (не всегда) ложку тертого сыра. Яиц ни в коем случае не кладу: оладьи будут жесткие и пахнуть омлетом. При жарке - побольше масла, они болше чем им надо не возьмут.
Такие драники очень вкусные и легко сходят со сковородки.
Кто не любит много жира, могут выкладывать их на бумажное полотенце.
Мы едим их так, но можно со сметаной или с кетчупом.

Источник

Похожие рецепты

Драники в горшочках hot potИнгредиенты: Картофель - 1 кг, Яйцо куриное - 2-3 шт, Мука пшеничная|Мука - 2 ст. л., Масло растительное (для обжаривания), Сыр твердый - 200 г, Огурец (маринованный, небольших размеров) - 4 шт, Шампиньоны (маринованные) - 200 г, Филе куриное - 1-1,5 шт, Майонез - 200 мл, Специи (соль, перец)Чистим картофель, трём на тёрке, как на драники (я резала небольшими кусочками и в блендере измельчала порциями). Вбиваем в измельчённый картофель яйца, добавляем муку, соль, перец и перемешиваем. Жарим драники... А вот то, что нам понадобится для прослойк...

Драники импровизированный тар тарИнгредиенты: Картофель (белый) - 10 шт, Майонез - 5 ст. л., Лук белый (маринованный) - 1 шт, Корнишоны - 4 штНатереть чищенный картофель на крупной терке, добавить соль, черный перец и, разогрев сковороду с подсолнечным маслом, быстро обжарить с обеих сторон до золотистого цвета. Разогреть духовку до 180 градусов, обжаренные драники поставить на минут 5. Вытащить,...

Цветик семицветик а точнее драники и драникиИнгредиенты: для свекольных драников: свекла( винегретная сырая)-600-700 гр, яйцо-1 шт, мука-4 ст. л, соль, перец-, чеснок- и по желанию, растит масло для жаркиИдея приготовить драники из свеклы витала у меня в воздухе уже достаточно давно-все в моей семье уважают икру из жареной свеклы, вот я и подумала-а почему бы... Но, оказывается, есть люди, которые подумали об этом раньше.Нашла подобный рецепт на кукинг клуб...

Драники с леберкезеИнгредиенты: 500 г картофеля, 150 г сметаны жирностью 25%, 1 большая луковица, 1 большое яйцо, 50 г муки, по 1 г сушенного чеснока, тмина и паприки, 40 мл растительного масла + еще для жарения, соль, свежемолотый белый перецКартофель натрите на крупной терке, лук – на мелкой. Смешайте подготовленные ингредиенты со сметаной, яйцом, мукой, маслом, специями и пряностями. Разделите на 8 равных частей. Жарьте на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета, по 3–5 мин. с к...