Дорадо по карибски с кокосовым рисом

Время приготовления: 45 мин.Количество персон: 1

Ингредиенты

рис "Арборио" - 75 г, дорадо - 1шт.
ананас консервированный - 2 кольца
молоко кокосовое - 50 г
лайм - 1 шт.
масло кукурузное - 80 г
сливки 22%-е - 40 г
помидоры черри - 30 г

Рецепт приготовления

Рис обжарить на части масла до прозрачности, влить 1/4 стакана воды, посолить и варить 7 минут, добавить кокосовое молоко, сливки и варить до готовности. Дорадо очистить и выпотрошить, смазать соком 1/2 лайма, посолить и жарить на гриле, поливая маслом. Ананас подпечь на сухой сковороде до лёгкого золотистого цвета. Рис выложить на блюдо в виде прямоугольника, сверху уложить рыбу. Рыбу украсить дольками лайма. Ананасы выложить по краям блюда с разных сторон рыбы. В центр долек ананаса вложить помидоры черри. Рецепт прислала АЛЕКСЕЙ

Источник

Похожие рецепты

Дорадо запеченная в соусе из лайма с коричневым рисом мистральИнгредиенты: 2 дорады (примерно 500 г), 1 лайм, 0,5 чл белого перца, 1 чл соли, 2 ст. л оливкового масла, 2 пакетика риса «индика браун» от «мистраль», 200 гр. замороженного зеленого горошка, 1 пучок мяты, 1 пучок зеленого лука, 1 чл соли.В кипящую подсоленную воду опускаем пакетики с рисом, готовим 35 минут. В это время с лайма снимаем цедру и выжимаем сок. Смешиваем сок и цедру лайма с солью, перцем и оливковым маслом. Полученной смесью натираем рыбу и оставляем на 10 минут. Духовку разог...

Дорадо запеченная под корочкой из трав с жасминовым рисомИнгредиенты: рыба дорадо - 1 шт. (350-400 гр)- желательно свежую, репчаиый лук - 1 шт. (небольшая), базилик сушеный молотый - 1 ч.л., оливковое масло - 2 ст.л., лимонный сок - 1 ст.л., лимон для украшения, соль, перец, помидорки черри для украшения, рис жасмин - 1/2 ст., вода - 1,5 ст., щепотка соли1.Рыбу вымыть, отрезать голову, выпотрошить, очистить. 2. Если у Вас свежая зелень и имбирь, то в процессоре, если сухие травы, то просто вручную, смешать мелко порезанную луковицу, укроп, базилик, имбирь. Влить оливковое масло и лимонный сок. Хорошо переме...

Абрикосовый суп пюре с кокосовым рисомИнгредиенты: абрикосы 500 г., апельсин, сахар коричневый универсальный от мистраль 50+50 г., рис ароматный жасмин 150 г., кокосовое молоко 400 мл., кокосовая стружка 50 г., крахмал кукурузный 1 ст.л.Сначала варим рис,чтобы он успел (до подачи)пропитаться кокосовыми ароматами. Рис промыть,влить кокосовое молоко,довести до кипения на медленном огне,постоянно помешивая,варить под крышкой 20 минут. В готовый,горячий рис добавить сахар 50 г.+кокосовую струж...

Свинина с бананом и кокосовым рисомИнгредиенты: мякоть свинины - 900 г, рис - 300 г, банан - 1 шт., молоко кокосовое - 3 ст. ложки, стружка кокосовая - 3 ст. ложки, масло растительное - 3 ст. ложки, сок лимонный - 1 ч. ложка, карри - 4 ст. ложки, соль, перец черный молотый - по вкусуМясо нарежьте кубиками, посолите, поперчите, обжарьте на масле, влейте кокосовое молоко, приправьте карри и тушите около 40 минут. Добавьте к свинине ломтики банана, полейте лимонным соком и тушите до готовности. Рис отварите в...