Дорадо запеченная в духовке с мятой и дыней

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 1

Ингредиенты

рыба дорадо 1 шт.
2 луковицы
дыня (пара ломтиков)
свежая мята
масло оливковое
соль морская
специи сухие: базилик, мускатный орех, мелисса, эстрагон
лимон

Рецепт приготовления

Рыбку почистить, выпотрошить, удалить жабры, обтереть салфеткой.
Натереть рыбу сухими специями и солью, снаружи и брюшко. Дать замариноваться около 15 минут.
Пока рыбка отдыхает, режим лук колечками, а дыню кусочками, разогреваем духовку до 220*.
Сооружаем из пергамента лодочку для рыбы, сбрызгиваем дно оливковым маслом, и выкладываем подстилку из половины луковых колец.
Выкладываем тушку на пергамент, В брюшко и по бокам от рыбы кладем ломтики дыни и веточки мяты.
Сверху выкладываем оставшийся лук, снова сбрызгиваем маслом, выжимаем лимонный сок, и выкладываем пару колечек самого лимона.
Ставим в духовку на 20 минут.
По истечении этого времени, достаем рыбу, убираем лимонные кольца, а лук отодвигаем в стороны, и ставим Дорадо под гриль на 5-6 минут.
Готовую рыбу, выложить на тарелку, украсить свежей мятой!
Подаем с гарниром из риса и белым вином.

Источник

Похожие рецепты

Дорадо запеченная с голубым сыромИнгредиенты: Дорадо - 1 шт. (500 г), Сыр голубой - 30 г, Тимьян - 2-3 веточки (0,5 ч.л.), Соль морская - по вкусу, Перец ч.м. - по вкусу, Масло оливковое - 1 ст.л., Томаты черри - 150 г, Лимонный сок - 1 ст.л.Сразу честно признаюсь, как только я увидела этот рецепт - влюбилась в него окончательно и бесповоротно))). Вот только не всегда в холодильнике можно обнаружить продукты для его приготовления. Но если звезды все же сойдутся и вы приобретете продукты для при...

Дорадо запеченная с овощами и оливкамиИнгредиенты: Дорадо - 2 штуки, Перец болгарский красный - 1 штука, Перец болгарский желтый - 1 штука, Помидоры черри - 10-12 штук, Оливки - 10-12 штук, Чеснок - 5 зубчиков, Сушеный тимьян, Соль, Черный молотый перец., Корень имбиря - 1,5-2 см, Лимонный сок - 1 ст.л, Соевый соус - 4 ст.л, Оливковое масло - 1 ст.л. Дорадо, запеченная в пергаменте или фольге с овощами, оливками и тимьяном получается невероятно сочной, ароматной и вкусной. По желанию в блюдо можно добавить мелкие шампиньоны или колечки цукини, а тимьян заменить любой другой ароматной травкой. Подготов...

Дорадо запеченная под корочкой из трав с жасминовым рисомИнгредиенты: рыба дорадо - 1 шт. (350-400 гр)- желательно свежую, репчаиый лук - 1 шт. (небольшая), базилик сушеный молотый - 1 ч.л., оливковое масло - 2 ст.л., лимонный сок - 1 ст.л., лимон для украшения, соль, перец, помидорки черри для украшения, рис жасмин - 1/2 ст., вода - 1,5 ст., щепотка соли1.Рыбу вымыть, отрезать голову, выпотрошить, очистить. 2. Если у Вас свежая зелень и имбирь, то в процессоре, если сухие травы, то просто вручную, смешать мелко порезанную луковицу, укроп, базилик, имбирь. Влить оливковое масло и лимонный сок. Хорошо переме...

Салат с дыней прошуто и мятойИнгредиенты: 1. дыня, 2. прошуто или хамон, 3. мята (свежая), 4. оливковое маслоДыню тонко нарезать. Добавить прошуто. Полить оливковым маслом, посолить и посыпать мелко нарубленной мятой.