Домашний майонез солнечный берег

Время приготовления: 5 мин.

Ингредиенты

Масло рапсовое (рафинированное- дезодорированное) - 240 мл
Соль (у меня морская) - 0,5 ч. л.
Сахар - 1,5 ч. л.
Горчица - 1 ч. л.
Уксус (винный белый 6%) - 2 ч. л.
Сок лимонный - 2 ч. л.

Рецепт приготовления

Вот все наши ингредиенты. Важный момент : перед приготовлением майонеза необходимо охладить все продукты, включая соль и сахар, поместив их в холодильник. Тогда ингредиенты будут при взаимодействии друг с другим более вязкими. Чашу блендера я тоже помещаю в холодильник. Mорковный сок у нас исполняет роль натурального красителя и заодно разбавляет майонез до нужной консистенции.
В чашу блендера наливаем масло, осторожно опускаем яйцо.
Погружаем блендер до упора в дно так, чтобы яйцо оказалось внутри ячейки с ножом.
Когда на дне чаши начинает образовываться майонез, понемногу поднимаем и опускаем блендер, пока на поверхности не останется масла.
5. После чего добавляем сахар, соль, кладем горчицу, уксус, лимонный и морковный соки.
Взбиваем, поднимая и опуская блендер, пока добавленные ингредиенты перемешаются.

Источник

Похожие рецепты

Пицца лазурный берегИнгредиенты: мука - 170 г, сахарный песок - 1 ч. л., соль - 1 щепотка, дрожжи свежие - 10 г, сыворотка - 80 мл, оливковое масло - 1 ст. л., яйца перепелиные - 1 шт., лосось слабосоленый - 150 г, помидоры черри - 12 шт., моцарелла - 120 г, шпинат свежий - 1 пучок, чеснок - 1 зубчик, пармезан - 60 г, кедровые орешки - 1 ст. л., оливковое масло - 1 ст. л.Тесто такое же как я использовала при приготовлении предыдущей пиццы, только тут дозировку я написала на одно большую пиццу. У меня диаметр формы 35 см. Сыворотку подогреть до 30*, развести в ней дрожжи и сахар, добавить масло и яйцо, потом просеянную муку ...

Торт на день рожденья солнечный берегИнгредиенты: для медового коржа: яйца 6 шт., мед 3 ст.л., сахар 1/2 ст., растительное масло 1/2 ст., пищевая сода 1/2 ч.л., разрыхлитель 1 ч.л., мука 1,5 ст., для сиропа: сахар 2 ст.л., вода 8 ст.л., бренди 3 ст.л. (я брала коньяк), для безе: яичные белки, 3 шт., сахар 3/4 ст., для крема: сливочное масло 200 гр., сливки или молоко 1 ст. (у меня молоко), сахар 1/2 ст., яичные желтки 6 шт., чернослив без косточек 150 гр., для заварного белкового крема: сахар 335 гр., вода 100 гр., яичные белки 5 шт., лимонная кислота 1/4 ч.л., ванилин 1/2 ч.л., пищевые красители, мастика из белого шоколада от майечкиМедовый корж: 1. Взбить яйца с саxаром - 7 мин. 2. Соду смешать с медом и добавить в яичную смесь. Добавить масло и взбивать еше 3 мин. 3. Добавить муку и разрыxлитель. Взбивать еше 3 мин. 4. Дуxовку нагреть до 180 г. Тесто разложить в форму 26 см и выпекат...

Домашний майонез для ребёнка аллергикаИнгредиенты: оливковое масло - 300 мл., сок лимона - 2 ст.ложки, шепотка соли -, шепотка сахара, яйца - 2 шт., горчица - 1 ч.л.Продукты должны быть комнатной температуры!!! Всё,кроме масла,смешать в блендере на 2 скорости. Затем включить 4 скорость и медленно вливать масло до тех пор,пока не образуется эмульсия

Пирог балтийский берегИнгредиенты: яйца 3 шт., мука 1 ст., майонез 0.5 ст., сайра в масле 1 банка, сметана 1 ст., картошка 3 шт., лук 2 шт., сода 0.5 ч.л., соль .1 Взбиваем яйца в глубокой миске. 2 Туда же добавляем сметану, майонез, соль и соду, муку. Перемешаем все ингредиенты. 3 Выложим рыбу на тарелочку и разомнем ее вилкой. 4 Мелко нарежем лук и натираем на тёрке картошку. 5 Теперь, смазываем форму для запека...