Долма на шампурах

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Сетка жировая - 1 шт
Говядина - 600 г
Свинина - 300 г
Рис - 100 г
Лук репчатый - 2 шт
Чеснок - 2 зуб.
Мята - 0.5 шт
Базилик - 0.5 пуч.
Укроп - 0.5 пуч.
Петрушка - 0.5 пуч.
Соль - по вкусу
Перец черный - по вкусу
Тмин - по вкусу
Лист виноградный (только синего) - 20 шт

Рецепт приготовления

1. За пару часов до приготовления замочите жировую сетку в воде с солью и уксусом. Промывайте и меняйте раствор пока запах (а он не очень приятный ) не уйдет. Если немного все же будет пахнуть - не переживайте, после жарки вы ничего не почувствуете. Рис замочите в воде. 2. Сделайте фарш из 2-х видов мяса, мелко нарезанного лука, риса, чеснока, свежих трав, соли и перца. Мясо мы перебили в блендере, но не до состояния пюре. 3. Листья винограда замочите минут на 5 в кипятке + немного уксуса. 4. Разложите сетку, застелите ее листьями и выложите сверху фарш. Сделайте рулет по принципу сворачивания суши-ролов. 5. Наденьте рулет продольно на шампур и жарьте на слабом жару минут 40 6. Снимите с шампура и нарежьте. Можно подавать с каким -либо соусом, сметанным например. Гляньте как мы это делали, оставьте комментарий. Ну а если потом на канал перейдете и подпишитесь + 1 к карме Всем пока!

Источник

Похожие рецепты

Чесночные сардельки на шампурахИнгредиенты: Сардельки свиные (8 шт.), Чеснок (5 г.), Подсолнечное масло (1 ч.ложк)Чесночные сардельки легко приготовить на шампурах. Они получаются очень ароматными с поджаристой корочкой. Вначале подготовим нужные нам ингредиенты. Сардельки можно брать любые. Кроме того, аналогично можно приготовить и сосиски. Если у вас шпикачки, то ес...

Свиные рулетики с маслинами на шампурахИнгредиенты: Соевый соус (ТМ "Киккоман") - 3 ст. л., Свинина (шея или лопатка) - 600 г, Чеснок - 2 зуб., Морковь - 1/4 шт, Приправа (для барбекю) - 1 ч. л., Листья салата|Салат (лист), УкропДля приготовления лучше брать полужирную свинину: шею или лопатку. Мясо до конца не размораживаем, чтобы легче было резать, и режем на куски толщиной около 1,5 см, отбиваем через пищевую плёнку. Берём соевый соус ТМ "Киккоман". Добавляем к свини...

Пикантные сердечки в томате на шампурахИнгредиенты: Сердечки куриные - 800 г, Соевый соус (От ТМ Киккоман) - 6 ст. л., Томатная паста - 6 ст. л.Куриные сердечки замариновать в соевом соусе и томатной пасте, дать постоять 30 минут. Сердечки нанизать на шампуры и жарить на углях 10-15 минут, не пересушить. Подать со свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита!

Сосиски на шампурах и сардельки барбекюИнгредиенты: 4 сосиски, 4сардельки, 1луковица, 4ломтика сыра, 1 ст.л. горчицы, 1 ст.л. кетчупа, 1 ст.л. майонеза1. лук о4истить,сполоснуть холодной водой и нарезать кольцами. 2. на концах сосисок сделать крестообразные надрезы. 3.сардельки надрезать вдоль и нафаршировать сыром. 4.сосиски на низать на шампуры, перемежая кольцами лука. 5.сардельки уложить на решетку ба...