Докторская диетическая колбаса из гороха

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 50

Ингредиенты

Горох (сухой, любой) - 500 г
Чеснок (на вкус) - 5-6 зуб.
Свекла (небольшая, используется в качестве красителя) - 1 шт
Масло растительное - 100 г

Рецепт приготовления

1. Замачиваем горох на пару часов, затем варим до полной готовности, горох должен развариться. ОСОБО ОТМЕЧАЮ: воду надо слить всю, чтобы пюре в итоге получилось густое, ЭТО ВАЖНО!!! 2. Свеклу отвариваем. 3. Горох, свеклу, специи, соль, чеснок складываем в блендер и пюрируем до однородного состояния, добавляя ольховый дым и масло. Цвет должен получиться точно такой же, как у вареной колбасы. Свекла, в итоге, не чувствуется совсем. 4. У 1, 5 или 2 -х литровой пластиковой бутылки отрезаем горлышко и заполняем ее готовым пюре. 5. Все готово, осталось только выдержать в холодильнике 3 -4 часа, до застывания. 6. Когда наша масса охладилась и застыла, бутылку надо аккуратно разрезать. Когда воздух попадет вовнутрь, колбаска сама выпадет на тарелочку. В оригинале автор советовал при варке гороха добавить лавровый лист, я не добавляла, все равно получилось вкусно. Но самое главное в этом рецепте - оригинальность подачи гороха. Более того, в настоящее время неизвестно, из чего сделана настоящая колбаса, так что вегетарианцы могут разнообразить свой стол. И детки с удовольствием лопают. Мой, кстати, даже не понял, что это не колбаса... из-за запаха копченостей от ольхового дыма. Добавлю, что не надо ждать, в итоге очень плотный, как колбаса, продукт. Все таки это горох.

Источник

Похожие рецепты

Колбаса ветчина докторская в ветчинницеИнгредиенты: Свинина - 900 г, Говядина - 300 г, Орех мускатный - 10 г, Яйцо куриное - 1 шт, Молоко сухое - 3 ст. л., Сахар - 1 ч. л., Соль - 3 ч. л.Масо нарезаем и прокручиваем сначала на средней решетке, а потом на мелкой 3-4 раза. В фарш добавляем яйцо, сухое молоко, специи. Все тщательно перемешиваем. Готовую массу выкладываем в ветчинницу. Кладем в чашу мультиварки и заливаем водой, варим 1, 5 часа...

Чане ки дал постный суп из гороха нутИнгредиенты: 3 ст.л. растительного масла, 1 столовая ложка тертого имбиря, 2 щепотки тмина(в идеале зиры,но я её не нашла:(), 2 зубчика чеснока, 4 крупных свежих помидоров, лимон, 2 лавровых листа., соль, перец , зелень для украшения.Отмокший нут зальем двумя литрами холодной воды, добавим две чайные ложки соли и два лавровых листа и поставим вариться.В среднем замоченный нут разваривается до мягкости в течение часа. Но его нужно разварить до полной готовности, постоянно снимая пену. По...

Фаляфиль котлетки из гороха нутИнгредиенты: горох нут, лук, чеснок, специи, мука, пекарский порошок-0.5кг хоммуса замочить в холодной воде на ночь, затем воду слить. Пропустить его дважды через мясорубку вместе с - 1 луковица, - 2-3 дольки чеснока, - 1-2 ломтика предварительно замоченного и отжатого хлеба, - 0.5 стакана зелени сельдерея или петрушки - ку...

Фрикадельки из гороха фриИнгредиенты: горох - 200 г, вода - 500 мл, лук репчатый - 1 головка, зелень петрушки - 1 пучок, панировочные сухари - 30 г, сыр твердый тертый - 50 г, яйцо - 1 шт., мука пшеничная - 2 ст. ложки, перец красный молотый - 1/4 ч. ложки, оливковое масло - 400 мл, перец черный молотый, соль2. Лук мелко нарежьте. Зелень петрушки порубите. 3. К гороху добавьте сыр, яйца, сухари, лук, зелень петрушки, красный и черный перец, посолите и перемешайте. 4. Из приготовленной массы сформуйте шарики величиной с грецкий орех. На&...