Дижонский сюпрем

Время приготовления: 35 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

крем шантильи - 1 стакан
сливки густые - 1/2 стакана
желатин - 2 ст. ложки
яичные желтки - 5 штук
сахар - 2 ст. ложки
бисквит - 1 штука
меренга - 2 стакана

Рецепт приготовления

Черносмородиновое пюре нагрейте. Желатин распустите, добавьте к пюре, перемешайте. Снимите с огня и остудите. Растертые с сахаром желтки взбейте на водяной бане, влейте в черносмородиновую массу, перемешайте. Охладите. Сливки взбейте с сахаром. Введите меренгу, взбитые сливки и крем шантильи в черносмородиновую массу. Дно и бортики формы выложите бисквитом, затем заполните форму черносмородиновой массой. Покройте торт желе. Оформите земляникой и карамелью.

Источник

Похожие рецепты

Сюпрем дюглериИнгредиенты: бульон рыбный - 200 граммов, вино белое - 200 граммов, грибы - 300 граммов, помидоры - 150 граммов, мука пшеничная - 30 граммов, масло сливочное - 150 граммов, перец черный молотый - 1 грамм, лук репчатый - 50 граммов, камбала - 800 граммовС верхней стороны камбалы снимите кожу, нижнюю очистите от чешуи, отрежьте голову наискосок и удалите внутренности. Нарежьте порционными кусками, посолите, поперчите и обжарьте в небольшом количестве масла вместе с мелко нарезанным ...

Сюпрем из курицы в соусе из сливокИнгредиенты: шерри или белое вино - 30 мл, мука пшеничная с солью - 25 г, масло сливочное или маргарин - 50 г, сливки 20%-е или немолочные - 125 мл, соль, перецНагревают животное масло или маргарин в сотейнике. Слегка обваливают сюпрем в муке. Обжаривают с обеих сторон (7–9 минут) с минимальным окрашиванием. Помещают сюпрем в глиняное сервировочное блюдо, закрывают, чтобы сохран...

Разделка курицы для сюпремИнгредиенты: курица - по вкусуСюпрем —это мякоть филе с зачищенной частью крыльной косточки; из одной курицы получают две порции сюпрем. Используют курицу весом 1,25–1,5 кг. Отрезают обе ножки. Снимают с грудки кожу. Удаляют дужку. Зачищают от мякоти...

Дижонский салат из трехцветной пастыИнгредиенты: 2/3 стакана майонеза, 2 пера зеленого лука, 2 ч. л. дижонской горчицы, 200 г черешкового сельдерея, 400 г трехцветной пасты фузилли, кинза, 1 ч. л. молотой паприки, 2/3 стакана растительного масла, яйца – сваренные вкрутую 4 шт, яблочный уксус – 2 ст. л., 150 г бекона одним кускомСварить фузилли до готовности. Откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой. Смешать масло, уксус, горчицу и майонез. Бекон порезать кубиками и обжаривать 2–3 мин. Яйца порубить. Лук, кинзу и сельдерей измельчить. Добавить все ингредиенты и специи в соус, за...