Десерт с шампанским под звон бокалов

Время приготовления: 150 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

Шампанское (+ 1 ст.л. для крема) - 300 мл
Лимон - 1 шт
Желатин - 20 г
Сливки (33%, для взбивания) - 75 мл
Шоколад молочный|Шоколад - 20 г

Рецепт приготовления

Желатин замочить в небольшом количестве воды. Лимон очистить от цедры, выжать сок. В сотейник налить 100 мл воды, добавить сахар, половину цедры и довести до кипения. Снять с огня.
Влить половину лимонного сока
набухший желатин и хорошо размешать, чтобы он растворился.
Процедить отвар через мелкое сито (дежа вю :-D )
Добавить шампанское, разлить по бокалам и убрать в холодильник на 2 часа, пока желе не застынет.
Десерт сам по себе нарядный и ассоциируется с Новым Годом. Я еще украсила его шоколадными снежинками. Шоколад растопить на водяной бане. На пергаменте нарисовать им снежинки (оказалось, что я совершенно не умею это делать, срисовывала из интернета :-[ ). Убрать в холод для застывания.
Для пенного крема - смешать 1 ст.л. шампанского (не увлекайтесь дегустацией, как я, отлейте его заранее ;-) ), 1 ст.л. сахара и половину оставшегося лимонного сока. Добавить сливки и взбить в густую пену. Выложить с помощью кондитерского мешка с зубчатой насадкой на желе, украсить шоколадной снежинкой. Лимонные нотки приглушат рыбное послевкусие, а сам десерт будет актуален и 1 января... ;-)

Источник

Похожие рецепты

Новогодний десерт с шампанским под снежным покрываломИнгредиенты: шампанское - 220 мл, сахар - 10 г, виноград без косточек - горсти, желатин - 20 г, йогурт натуральный - 260 г, сахарная пудра - 30 г, молоко - 40 мл, сахарная пудра - 2 ст. л., лимонный сок - 1 ч. л.Приготовим нижний слой желе из шампанского. Отмеряем в кастрюльку 220 мл шампанского. Отливаем в стакан около 40 мл и разводим 10 г желатина. Оставляем его набухнуть. Виноград моем, просушиваем. Раскладываем по бокалам или креманкам. Желатин разогреваем на ...

Десерт с шампанским абрикосовый джазИнгредиенты: Шампанское - 200 г, Желатин (у меня листовой) - 10 г, Конфитюр (абрикосовый от Darbo) - 4 ст. л., Абрикос (консервированный) - 4 штВот наши ингредиенты Желатин залить холодной водой для набухания Смешать половину шампанского и абрикосовый конфитюр и вскипятить Процедить через сито Добавить разбухшие пластины желатина, хорошо размешать до полного расстворения желатина Добавить остальное...

Вырезка малиновый звонИнгредиенты: Свинина (вырезка) - 300 г, Джем (малиновый) - 50 г, Мед - 1 ст. л., Чеснок - 2 зуб., Уксус (бальзамический) - 1 ст. л.Для приготовления этого вкусного, сладкого, эффектного мяса нам понадобится вырезка, бальзамический уксус, малиновый джем, мед и чеснок Очистим вырезку и нарежем ее поперек продолговатыми кусочками, добавим мелко нарубленный молодой чеснок. Малиновый джем,...

Коктейль звон колоколаИнгредиенты: сок яблочный - 1/8 части, сок апельсиновый - 1/8 части, сок грейпфрутовый - 1/8 части, сок лимонный - 1/8 части, энергетик - 4/8 частиПодавать в бокале "харикейн".