Десерт плавающие острова с кедровыми орешками

Время приготовления: 20 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Молоко - 1/2 л
Яйцо куриное - 3 шт
Сахар - 100 г
Орехи кедровые - 20 г
Ванилин (HAAS) - 1 пакет.
Сок лимонный - 1 ч. л.

Рецепт приготовления

Белки отделить от желтков. К белкам добавить 2/3 сахара, ванилин, лимонный сок и взбить до устойчивых пиков.
2/3 молока доводим почти до кипения, оно должно быть горячим, но не кипеть.
Ложкой выкладываем взбитые белки (в виде башенок) в молоко и готовим примерно 2-3 минуты.
Желтки взбиваем с оставшимся сахаром. Молоко доводим почти до кипения и вливаем желтковую смесь и варим на медленном огне до загустения.
В креманки выкладываем желтковый крем, сверху меренги, поливаем карамелью (или любым другим соусом). Подаем с кедровыми орешками.

Источник

Похожие рецепты

Десерт плавающие острова iles flottantes c ягодным соусомИнгредиенты: ягодный сироп - 2 ст. л., сахар - 6 ст. л., сахарная пудра - 40 г, мука - 40 г, молоко - 400 мл, ваниль в стручках - 1 шт., яйца куриные - 3 шт.Яйца разделить на жетки и белки. Белки взбивать с 4 ст л сахара до крепких пиков (т.е. пока они не превратятся в плотную устойчивую пену). В молоко положить разрезанный пополам стручок ванили, довести до кипения в очень широкой кастрюле и опустить в него сф...

Плавающие острова в соусе из конфитюраИнгредиенты: Вода - 300 г, Конфитюр (низкокалорийный D’arbo) - 3 ст. л., Белок яичный - 2 шт, Сахар - 1 ст. л., Корица (по вкусу), Цедра лимона (по вкусу), Кардамон (щепотка)Сначала делаем соус. Тут - полный простор фантазии, главное - чтобы вам было вкусно. Наливаем воду в небольшую кастрюльку, добавляем конфитюр D’arbo (у меня вишнёвый), растворяем. Конфитюр можно брать любой, а можно заменить его на любой сок или компот из л...

Отварное безе снежки плавающие острова и воздушный клубничный десерт из негоИнгредиенты: белки от 2 крупных яиц., сахарная пудра 2 ст.л., сахар коричневый 5 ст/ложек., клубника свежая 12 шт., сметана 20% жирности 500 гр., соль мелкая 1 щепотка., сок лайма 4 ч.л., молоко 1 литр.Белки взбить сначала с щепоткой соли, потом всыпать всю пудру, а затем 3 ложки коричневого сахара. Взбивать до плотной белой массы...можно добавить немного сахара при необходимости. Молоко поставить на огонь и довести до кипения. Столовой ложечкой...аккурат...

Плавающие острова в сливовом соусеИнгредиенты: яйцо (белок), сахар – 1 ст.л., 300 мл яблочного сока, 450 г слив1. Сливы вымыть, разрезать пополам, удалить косточки. Положить в сотейник, влить яблочный сок, довести до кипения. Убавить огонь и готовить под крышкой 20 мин. Сливы вынуть шумовкой, отвар процедить. 2. Сварить из 1 ст. л. сахара и 1 ст. л. воды сахарный си...