Десерт морозные трюфели

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 5

Ингредиенты

Детские смеси (200 г.)
Масло сливочное (200 г.)
Сахар (200 г.)
Какао-порошок (50 г.)
Миндаль сладкий (50 г.)
Сахарная пудра (50 г.)
Мята (6 шт.)
Вода (100 мл.)

Рецепт приготовления

Трюфели, это десерт вечности. Он был, есть и будет самым популярным лакомством. Рецепт одного из видов данного десерта описан ниже. В кастрюлю нужно вылить воду (не кипяченую) и добавить сахар. Довести эту смесь до кипения.
Пока закипает вода нарежьте сливочное масло на небольшие кусочки. Когда вода закипела бросьте туда кусочки масла. Кипятите все это на среднем огне до тех пор, пока масса не начнет густеть. По времени это примерно займет чуть больше 30 минут.
Детскую смесь можно заменить сухим молоком, но выгоднее все же будет детская смесь. Добавьте какао-порошок. Все тщательно перемешайте. Порошок должен быть однородным, без комочков. В блендере измельчите миндаль, можно просто порезать его ножом. Пока отложите, он нам пригодится позже.
Постепенно добавляйте яично-масляную смесь. Добавляйте ее постепенно, не сразу. Может быть такое, что понадобится только половина смеси, не вся. Исходите из того, что конечная масса должна быть рыхлой и сыпучей.
Пока масса теплая, нужно скатать шарики размером с грецкий орех. Делайте шарики примерно одинаковыми по размеру. Желательно не ждать, пока масса остынет, тогда шарики попросту не скатаются.
Каждый шарик нужно обвалять в измельченных орехах. Выложите все на одно блюдо и обильно посыпьте сахарной пудрой. Затем, по желанию можно украсить трюфели листочками мяты.

Источник

Похожие рецепты

Трюфели на песахИнгредиенты: Яйцо куриное - 3 штуки, Сахар - 1 стакан, Какао - 4 столовые ложки, Мука из мацы - 100 г, Молотый миндаль - 100 гБелки отделить от желтков и взбить с сахаром Желтки слегка взбить с 2 столовыми ложками какао Измельчённый миндаль соединить с мукой из мацы и смешать с желтками, затем аккуратно ввести белки Перемешать и поставить в холодильник на 10 минут Сформировать шар...

Трюфели хмельной нутИнгредиенты: Нут (ТМ Мистраль) - 150 г, Кофе натуральный (готовый сваренный) - 30 мл, Сироп кленовый - 25 г, Чернослив - 25 г, Коньяк - 3 ст. л., Стружка кокосовая (+для обваливания трюфелей) - 20 г, Какао-порошок (+для обваливания трюфелей) - 20 г, Вафли (крошка для обваливания трюфелей)В ингредиентах указан вес готового, сваренного нута. Но, чтобы не ошибиться, я взяла сухого нута 150 граммов. Заливаем сухой нут холодной водой в соотношении 1:4 и оставляем на ночь (или на 12 часов). По истечении времени воду сливаем, заливаем нут свежей в...

Трюфели молдоваИнгредиенты: 200 гр. сливочного масла комнатной температуры хорошего качества, 5 вареных желтков, 4 ст. л с верхом густой сметаны, 10 ст. л с верхом муки, 100 гр. грецких орехов(я заменила фундуком) - жареных!, 2-3 готовых вафельных листа (у меня ушло 3), глазурь, 10 ст. л молока, 10 ст. л какао-порошка, 100 гр. сливочного масла, 15 ст. л с верхом сахараРастереть желтки Добавить сметану,муку и масло Замесить тесто - оно очень мягкое и гладкое Завернуть тесто и убрать на холод на 1-2 часа Достаем тесто и отщипываем кусочек с грецкий орех - у меня получилось 50 шт В середину кладем орех и окутываем его тесто...

Творожное печенье морозные поцелуйчикиИнгредиенты: творог 500 г, маргарин 400 г, соль щепотка, сода гашеная 1 ч.л. гашенная уксусом, мука 4 ст., ванилин щепотка, сахар мистраль демерара 1,5 ст. сахара для обсыпанияМаргарин размягчаем до комнатной температуры. Оно должно быть не жидким, а мягким — чтобы размешалось ложкой. Если замешиваем вручную, то сначала размешиваем в миске маргарин с творогом, солью ,содой и ванилином .постепенно добавляем муку. Готовое тесто з...