Трюфели молдова

Ингредиенты

200 гр. сливочного масла комнатной температуры хорошего качества
5 вареных желтков
4 ст. л с верхом густой сметаны
10 ст. л с верхом муки
100 гр. грецких орехов(я заменила фундуком) - жареных!
2-3 готовых вафельных листа (у меня ушло 3)
глазурь
10 ст. л молока
10 ст. л какао-порошка
100 гр. сливочного масла
15 ст. л с верхом сахара

Рецепт приготовления

Растереть желтки
Добавить сметану,муку и масло
Замесить тесто - оно очень мягкое и гладкое
Завернуть тесто и убрать на холод на 1-2 часа
Достаем тесто и отщипываем кусочек с грецкий орех - у меня получилось 50 шт
В середину кладем орех и окутываем его тестом
На противень выкладываем пергамент и шарики
Духовка разогрета на 190
Выпекать 15-18 минут до золотистого цвета
Глазурь
Все ингредиенты перемешиваем и варим 4 минуты (попробовать - глазурь должна быть очень сладкой!!!)
Измельчаем вафельные листы в крошку (если надо,то обжариваем на сухой сковороде)
Достаем готовые шарики
Окунаем по несколько штук шариков в теплую глазурь и прокатываем по вафельной крошке (лучше работать деревянной ложкой)
Выкладываем подсохнуть на пергамент на день

Источник

Похожие рецепты

Трюфели с просеккоИнгредиенты: шоколад черный горький 70% - 170 г, шоколад молочный 40% - 50 г, подсушенный пекан - 2 горсти, сливочное масло - 30 г, какао - 3 ст. л., сливки - 50 мл, просекко - 50 мл, кальвадос - 1 ст. л.Весь шоколад поломать небольшими кусочками и поместить в кастрюлю, добавить сливки, сливочное масло и растопить все на медленном огне, влить кальвадос и перемешать. Растопленный шоколад снять с огня, влить просекко и все перемешать. Вернуть кастрюлю на огон...

Трюфели с воздушной пшеницейИнгредиенты: 130 гр. жирных сливок (22%), 200 гр. горького шоколада (85%), 30 гр. сливочного масла, Большая горсть воздушной пшеницы (можно больше), Какао-порошокШоколад растопить на водяной бане. Сливки и сливочное масло довести до кипения, снять с огня. Ввести шоколад, тщательно размешать. Остудить, убрать массу в холодильник, на 4-6 часов (должна затвердеть, время застывания зависит от качества шоколада, прежде в...

Трюфели на песахИнгредиенты: Яйцо куриное - 3 штуки, Сахар - 1 стакан, Какао - 4 столовые ложки, Мука из мацы - 100 г, Молотый миндаль - 100 гБелки отделить от желтков и взбить с сахаром Желтки слегка взбить с 2 столовыми ложками какао Измельчённый миндаль соединить с мукой из мацы и смешать с желтками, затем аккуратно ввести белки Перемешать и поставить в холодильник на 10 минут Сформировать шар...

Трюфели хмельной нутИнгредиенты: Нут (ТМ Мистраль) - 150 г, Кофе натуральный (готовый сваренный) - 30 мл, Сироп кленовый - 25 г, Чернослив - 25 г, Коньяк - 3 ст. л., Стружка кокосовая (+для обваливания трюфелей) - 20 г, Какао-порошок (+для обваливания трюфелей) - 20 г, Вафли (крошка для обваливания трюфелей)В ингредиентах указан вес готового, сваренного нута. Но, чтобы не ошибиться, я взяла сухого нута 150 граммов. Заливаем сухой нут холодной водой в соотношении 1:4 и оставляем на ночь (или на 12 часов). По истечении времени воду сливаем, заливаем нут свежей в...