Десерт императорская чепуха с овсяными хлопьями

Время приготовления: 20 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

Яйцо куриное - 2 шт
Сахар - 2 ст. л.
Соль - 1 г
Молоко - 125 мл
Мука пшеничная|Мука (без верха) - 3 ст. л.
Хлопья овсяные (быстрорастворимые) - 5 ст. л.
Масло рапсовое - 2 ч. л.
Сахарная пудра
Голубика (черника) - 125 г

Рецепт приготовления

Продукты. Чернику/голубику предварительно разморозить.
Отделить белки от желтков. Белки взбить с щепоткой соли в крепкую пену, постепенно добавляя 1 ст. л. сахара. Миску со взбитыми белками поместить в холодильник.
К желткам добавить муку, 0,5 ст. л. сахара, молоко, взбить до однородности, добавить быстрорастворимые овсяные хлопья "Мистраль".
Оставить набухать массу на 15 мин.
Спустя время, ввести охлаждённый белок порциями в тесто: белок вводить постепенно лопаточкой однородными движениями снизу вверх. Вымесить однородную воздушную массу.
Разогреть сковороду, вылить ложку масла, подогреть, распределить порцию (половину теста) по сковороде, выложить сверху ягоды черники/голубики. Жарить на среднем огне до румяности низа.
Перевернуть. Если блин порвётся - не отчаивайтесь, так и надо! Вас ждёт настоящий императорский завтрак...
С помощью 2х лопаток порвать блин на кусочки,
Добавить немножко масла и обжарить быстро кусочки до румяности. Подавать срузу же, присыпав сах. пудрой и свежей ягодой!
Также быстро обжарить следующую порцию...
Когда-то у императорского повара во время переворачивания- как гласит одна из легенд - порвался блин, а вот нужно было блюдо подавать уже и сейчас, хоть ты разорвись! Он отложил его на тарелку и присыпал сах. пудрой, чтобы скрыть дефект... в это время пришёл каммердинер и увидев блюдо, отнёс его императору. На вопрос Франца Йосифа: «Что это за ерунда такая?». Каммердинер вежливо ответил: «императорская чепуха, Ваше величество!» Подавать кусочки "чепухи" со свежими ягодами, посыпав сахарной пудрой. По вкусу "императорская чепуха" на новый лад бОльше напоминает оладушки, со слегка овсяным привкусом и с приятной ягодной свежестью! Попробуйте начать день по-королевски!!!

Источник

Похожие рецепты

Яблочный десерт скандия с овсяными хлопьями nordic с овсяными отрубямиИнгредиенты: 200 г овсяных хлопьев с овсяными отрубями Nordic, 500 г яблок (желательно кислых сортов), 100 г муки, 100 г мягкого маргарина (спреда), 100 г сахара, щепотка измельченной корицы и ванильного сахара, тростниковый или любой другой коричневый сахарВ предварительно смазанные маслом формочки для выпечки равномерно выложить, очищенные от кожицы, без сердцевины, нарезанные кусочками яблоки. Посыпать яблоки коричневым и ванильным сахаром, добавить корицу. Приготовить смесь из хлопьев, муки и маргарина, ра...

Суп вишнeвый с овсяными хлопьямиИнгредиенты: Вишня (без косточек) - 150 г, Молоко - 3/4 стак., Вода - 1 стак., Хлопья овсяные - 1/2 стак., Сахар - 1 ст. л., Соль - по вкусуХлопья залейте кипящим молоком, оставьте до набухания. Вишню залейте холодной водой, варить до размягчения, затем добавьте хлопья, сахар, соль и варить ещe 5 минут.

Творожный десерт с овсяными хлопьями доброе утро принцессаИнгредиенты: творог домашний-150 г, сметана домашняя-1 ст.л., яйцо куриное-1 шт, коричневый сахар-1 ст.л., овсяные хлопья экстра тм мистраль-2 ст.л., разрыхлитель теста- 1 щепотка, ванилин-на кончике ножа, клубника-1 шт, шоколад тертый-, сливочное масло для смазывания формыК творогу добавить овсяные хлопья. Затем сметану, коричневый сахар, яйцо, ванилин и разрыхлитель теста. Перемешать блендером до однородной массы. Смазать форму сливочным маслом. Выложить массу в форму. Форму лучше брать такого объема, чтобы она была наполне...

Коричный десерт с киноа яблоком йогуртом и хрустящими овсяными хлопьямиИнгредиенты: киноа quinoa тм мистраль — 0,5 ст, яблоко крупное — 1 ст, корица — 1 ч л, сахар коричневый —, йогурт натуральный — 200 мл., оливковое масло — 2 ст. л, хлопья овсяные — 0,5 ст1. Киноа промыть,положить в сотейник,залить 250 мл воды,довести до кипения,накрыть крышкой и варить на медленном огне 20 минут,пока не впитается вся вода,добавить 0,5 ч л корицы и сахар по вкусу,перемешать,остудить 2. Яблоко очистить,порезать кубиком,положи...