Деревенские роллы с печеным баклажаном и перцами

Ингредиенты

Тимьян (свежий, веточка)
Чеснок - 3 зуб.
Соевый соус - 2 ст. л.
Лук красный - 1 шт
Перец болгарский (красный, желтый, зеленый) - 3 шт
Баклажан - 1 шт
Тесто слоеное - 500 г
Перец черный (молотый)
Соль
Сыр твердый - 120 г

Рецепт приготовления

Приготовьте продукты. Не хватает баклажана, он сейчас запекается в духовке, и слоеного теста.
Баклажан запечь в духовке при 200 градусах до мягкости. Нарезать на кубики перцы (мне понадобилась только половинка от каждого) и красный лук.
В сковороде нагреть 2 столовые ложки оливкового масла и слегка спассеровать лук. Добавить кубики перца, раздавленный чеснок, веточку тимьяна и щепотку молотого черного перца. Продолжать обжаривать на среднем огне, помешивая, еще примерно 3-4 минуты. Отличие соте от овощного рагу в том, что овощи подвергаются тепловой обработке минимальное количество времени. Да и что тут, собсно, обрабатывать? Все можно есть и в сыром виде. Слегка остудить, вынуть веточку тимьяна (я использовала сухой).
У баклажана отрезать плодоножку, разрезать вдоль на две части. Отделить мякоть от кожицы с помощью столовой ложки, переложить в миску, полить соевым соусом, поперчить.
Смешать баклажан с перцами, добавить тертый сыр. Я использовала моцареллу, она очень быстро плавится, поэтому просто нарезала. Перемешать. Попробовать, выравнять на соль, перец.
Слоеное тесто (у меня собственного приготовления) разрезать на прямоугольники, положить начинку
Свернуть ролл так, чтобы шов остался внизу, края защипать при помощи вилки. У меня получилось 8 немаленьких роллов.
Положить роллы на противень, смазать яйцом, сделать ножницами разрезы наискосок. Выпекать минут 20-25 при 200 градусах

Источник

Похожие рецепты

Котлеты с печёным баклажаномИнгредиенты: Баклажаны синие - 1 шт., Кориандр сухой - 1 ч. л., Лук репчатый - 1 шт., Масло подсолнечное рафинированное - 100 мл, Мука гречневая - 50 г, Орехи грецкие - 40 г, Перец чёрный молотый - 1 щепотка, Петрушка свежая - 4 веточка, Соль - 2 щепотка, Чеснок - 1 зубчикЧтобы приготовить овощные котлеты, нужно взять баклажан, лук, чеснок, петрушку, орехи грецкие, масло подсолнечное, муку гречневую, соль, перец. Баклажан завернуть в фольгу. Поставить запекать в духовку на 30 минут при температуре 200ºC. Лук очистить. Нарез...

Сырая икра с печёным баклажаномИнгредиенты: Баклажаны синие - 4 шт., Лук репчатый - 1 шт., Масло подсолнечное нерафинированное - 100 мл, Перец сладкий (болгарский) - 5 шт., Помидоры - 5 шт., Сок лимонный - 1 ст. л., Чеснок - 3 зубчикЧтобы приготовить икру, нужно взять баклажаны (я брала сорт гелиос), перцы сладкие, помидоры, лук, чеснок, масло подсолнечное, лимонный сок, соль. Баклажаны обернуть фольгой. Поставить в горячую духовку. Запекать в течение 30-40 минут при температуре 220ºC ...

Спагетти с печеным баклажаном ароматным пармиджано и мини шпинатомИнгредиенты: спагетти - 250 г, 100 г мясного фарша, сыр пармиджано - 50 г, 0,5 ч. л. сухих прованских трав, 1 крупный баклажан или 2 маленьких, 1 луковица, соль, мини-шпинат, оливковое маслоБаклажан нарезать на кубики среднего размера, посолить. Выложить на противень, сбрызнуть оливковым маслом и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Лук очистить, мелко нарезать, обжарить вместе с фаршем на оливковом масле до их готовност...

Деревенские тарталетки с черешнейИнгредиенты: 400 г черешни, 2 ч. л. кукурузного крахмала, 1 ст. л. сахара, 1 желток, 1,5 стакана муки, 0,5 ч. л. имбирного порошка, 100 г сливочного масла, 1 ст. л. растительного маслаДля теста: смешайте муку и имбирный порошок. Добавьте нарезанное кубиками сливочное масло и растительное масло, порубите, чтобы образовались крошки. Полейте примерно четвертью стакана ледяной воды и соберите тесто в шар. Заверните в пленку и охладите, 1 ч. ...