Два торта шарлотка и ленивый наполеон

Ингредиенты

• для шоколадного торта:
• бисквит:
• 8 яиц
• 170 гр. сахара
• 170 гр. муки
• 25 гр. какао
• 40 гр. сливочного масла
• крем:
• заварной: 2 ст. молока
• 2 яйца
• 1 ст. сахара(я положила пол ст. )
• 3 ст.л. муки
• глазурь:
• 50 - 100 гр. шоколада
• 50 гр. сливочного масла
• 0,5 ст. сахара( сах.пудры)
• 5 ст.л. молока, 1 ст.л. крахмала
• 3 ст.л. какао, ванилин
• торт 8 матра:
• бисквит:
• 4 яйца
• 1 ст. муки
• 1 ст. сахара
• ванилин
• 1 ст.ложку крахмала
• 1 ч.л разрыхлителя
• наполеон:
• тесто слоёное 500 гр.
• крем заварной тот же что и выше
• шарлотка:
• 3 яйца
• 1 ст. муки
• 1 ст. сахара
• 1 кг. яблок

Рецепт приготовления

• Шоколадный бисквит:
• Яйца с сахаром взбить до устойчивой пены, муку перемешать с какао, просеять.
• Растопить масло. В яично-сахарную смесь ввести муку, перемешать.
• В тесто ввести масло, и как следует перемешать, сразу вылить в форму и поставить в разогретую до 180 гр духовку на 30 минут.
• Крем:
• 1) 1 ст.молока + 2 яйца + 3ст.л муки взбить(перемешать)
• 2) 1ст. сахара + 1 ст. молока соеденить и довести до кипения в кастрюле.
• 3) в кипящую смесь 1) добавить смесь 2) и довести до кипения постоянно помещивая.
• после снять с огня и не переставать мешать ещё пару минут. Крем готов.
• Бисквит (8 марта):
• Белки отделить от желтков, желтки растереть с сахаром(0,5 стакана)
• Белки взбить с сахаром (0,5 стакана) до пены.
• В желтки добавить муку, крахмал, разрыхлитель, и ванилин, перемешать.
• Осторожно ввести белки в смесь, и размешать. Сразу же вылить в форму,и поставить выпекаться при 170- 180градусах примерно 30 минут.
• Крем тот же что и шоколадного торта.
• И глазурь та же.
• Наполеон:
• раскатать тесто, выпекать его до готовности.
• После приготовить крем.
• Намазать, предварительно обрезав края теста, и раскрошив их.
• Сверху посыпать крошками.
• Шарлотка:
• яйца взбить в крепкую пену с сахаром.
• Просеять туда муку, взбить.
• Яблоки нарезать и перемешать с тестом.
• Выпекать при 170-180 градусах 35-45 минут.
• Сверху можно украсить яблоками.
• Для украшения торта 8 марта я использовала посыпку кондитерскую в форме сердечек, и я вырезала восьмёрку из бумаги, приложила а вокруг посыпала какао, и чуть чуть сухого молочка)
• Всё было очень вкусно.