Дачная серия омлет с овсяными хлопьями и руколой

Время приготовления: 15 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

для омлета:
яйцо – 2-3 шт.
молоко – 1/3 ст.
овсяные хлопья - 1/3 ст.
соль
перец, сушеный чеснок
для начинки:
мягкий сыр (филадельфия, альметте) с зеленью
рукола (+ кресс-салат, листовая горчица) – 1 пучок
для соуса:
сливки – ½ ст.
сыр пармезан (тертый) – 2-3 стол. ложки с горкой
шафран или куркума
белый перец

Рецепт приготовления

Для омлета смешать яйца с молоком и овсяными хлопьями (я использовала хлопья Нордик 4 злака). Посолить, поперчить, приправить щепоткой сушеного чеснока.
На сковороде разогреть оливковое масло, вылить омлетную смесь. Готовить на маленьком огне до состояния, когда омлет перестает растекаться. Можно приготовить омлет в духовке.
Омлет намазать сверху творожным сыром, выложить крупно порезанную руколу и прочую зелень. Завернуть рулетом. Выложить на сковородку швом вниз, поставить в духовку на 3-5 минут (можно подержать на огне под крышкой).
Для соуса сливки перелить в небольшую кастрюльку, добавить тертый пармезан и шепотку шафрана. Приправить белым перцем. Тщательно взбить вилкой. Готовить на маленьком огне до растворения сыра, постоянно помешивая.
Для сервировки вылить соус на тарелку. Омлетный рулет порезать порционными кусочками, выложить на соус.

Источник

Похожие рецепты

Омлет с рукколой и овсяными хлопьямиИнгредиенты: Яйцо - 2 шт, Молоко - 80 мл, Овсяные хлопья - 1,5 ст.л, Руккола - 1 пучок (небольшой), Зеленый лук - 1-н стебель, Растительное масло - 1/2 ч.л, Соль, черный молотый перец - по вкусу. С периодичностью 1-2 раза в неделю я обычно готовлю на завтрак омлет. Каждый раз хочется внести разнообразные вкусовые дополнения в виде зелени, овощей, грибов и других ингредиентов, чтобы даже в будний день почувствовать небольшой утренний праздник. ...

Дачная серия кабачки ароматныеИнгредиенты: кабачки небольшие - 4 шт., соус: чеснок – 2 зубка, оливковое масло первого отжима, лимонный сок – 1 ст.л., мед – 1 ч.л., соевый соус – 1 ст.л., шнитт-лук (или просто зеленый лук) - 1 пучок, мелисса – 3 стебля с листьями, тимьян – 2 веточкиДля приготовления соуса чеснок, шнитт-лук мелко порубить. У мелиссы и тимьяна отделить листочки, также мелко порубить. Смешать всю зелень с чесноком, влить лимонный сок, соевый соус. Подмешать мед. Добавить оливковое масло до получения густой кашицы. Кабачк...

Дачная серия спагетти с песто из руколы и фисташекИнгредиенты: спагетти – 1 уп. (250 г), для соуса песто: рукола – 1 большой пучок, фисташки жареные чищеные – 2 больших горсти, чеснок – 1 зубчик, памезан тертый – 1 горсть, оливковое масло, перец молотый, соль, сахар, дополнительно: помидоры некрупные, лучше кисточкой, пармезан тертый или порезанный пластинкамиПомидоры помыть, не отделяя от кисточки запечь в духовке на максимальном огне в течение 20 минут. Для соуса песто: в измельчитель или блендер положить все ингредиенты, измельчить до состояния соуса. Оливковое масло можно добавлять по желанию, в зависимости ...

Дачная серия мятно клубничный сорбетИнгредиенты: сахар коричневый - 100-150 гр., сок 1 лимона, большой пучок мятыКлубнику и фрукты помыть, удалить плодоножки, порезать на небольшие кусочки. Влить в кастрюльку 200 мл воды, добавить сахар. Довести до кипения, кипятить до полного растворения сахара. Выложить в сироп всю мяту (чем больше мяты, тем вкуснее получится сорбет...