Дачная серия мятно клубничный сорбет

Ингредиенты

сахар коричневый - 100-150 гр.
сок 1 лимона
большой пучок мяты

Рецепт приготовления

Клубнику и фрукты помыть, удалить плодоножки, порезать на небольшие кусочки.
Влить в кастрюльку 200 мл воды, добавить сахар. Довести до кипения, кипятить до полного растворения сахара. Выложить в сироп всю мяту (чем больше мяты, тем вкуснее получится сорбет). Выключить огонь, закрыть кастрюлю крышкой и оставить на 30 минут.
Мяту вынуть из сиропа, засыпать в него подготовленные ягоды. Опять поставить на огонь, довести до кипения и сразу же выключить.
Блендером пюрировать ягодную массу, можно протереть через сито, но мне нравится, когда попадаются небольшие кусочки ягод. Добавить в пюре лимонный сок.
Перелить массу в контейнер, охладить. Поставить в морозильник на 2-3 часа. Затем достать, тщательно перемешать и опять поставить в морозильник. Так повторять до достижения массой состояния мягкого мороженого.
Можно сорбет заморозить окончательно и хранить в морозильнике, тогда перед подачей его необходимо слегка оттаять или измельчить в комбайне до состояния крошки.

Источник

Похожие рецепты

Мятно клубничный дайкириИнгредиенты: Ром белый, Клубника 5-8-10 ягод, Мята (листики с двух средних веточек), ЛедКлубнику измельчить в блендере вместе с ромом, сиропом и мятой. Подавать в бокалах, щедро насыпав льда. Украсить листиком мяты и наслаждаться (йо-хооо!):)))

Дачная серия кабачки ароматныеИнгредиенты: кабачки небольшие - 4 шт., соус: чеснок – 2 зубка, оливковое масло первого отжима, лимонный сок – 1 ст.л., мед – 1 ч.л., соевый соус – 1 ст.л., шнитт-лук (или просто зеленый лук) - 1 пучок, мелисса – 3 стебля с листьями, тимьян – 2 веточкиДля приготовления соуса чеснок, шнитт-лук мелко порубить. У мелиссы и тимьяна отделить листочки, также мелко порубить. Смешать всю зелень с чесноком, влить лимонный сок, соевый соус. Подмешать мед. Добавить оливковое масло до получения густой кашицы. Кабачк...

Дачная серия спагетти с песто из руколы и фисташекИнгредиенты: спагетти – 1 уп. (250 г), для соуса песто: рукола – 1 большой пучок, фисташки жареные чищеные – 2 больших горсти, чеснок – 1 зубчик, памезан тертый – 1 горсть, оливковое масло, перец молотый, соль, сахар, дополнительно: помидоры некрупные, лучше кисточкой, пармезан тертый или порезанный пластинкамиПомидоры помыть, не отделяя от кисточки запечь в духовке на максимальном огне в течение 20 минут. Для соуса песто: в измельчитель или блендер положить все ингредиенты, измельчить до состояния соуса. Оливковое масло можно добавлять по желанию, в зависимости ...

Дачная серия омлет с овсяными хлопьями и руколойИнгредиенты: для омлета: яйцо – 2-3 шт., молоко – 1/3 ст., овсяные хлопья - 1/3 ст., соль, перец, сушеный чеснок, для начинки: мягкий сыр (филадельфия, альметте) с зеленью, рукола (+ кресс-салат, листовая горчица) – 1 пучок, для соуса: сливки – ½ ст., сыр пармезан (тертый) – 2-3 стол. ложки с горкой, шафран или куркума, белый перецДля омлета смешать яйца с молоком и овсяными хлопьями (я использовала хлопья Нордик 4 злака). Посолить, поперчить, приправить щепоткой сушеного чеснока. На сковороде разогреть оливковое масло, вылить омлетную смесь. Готовить на маленьком огне до состояния, ...