Дарницкие котлеты из куриного филе в духовке

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

Сливочное масло - 150 гр
Укроп - 2 стол.л.
Яичные желтки (от яйца сваренного вкрутую) - 1 шт.
Растительное масло - 2 стак. (200 мл)
Яйца - 1 шт.
Панировочные сухари (без добавления специй) - 2 гр
Поваренная соль - по вкусу

Рецепт приготовления

Подготовим необходимые ингредиенты: куриное филе и зелень промоем и обсушим, масло достанем заранее, чтобы оно стало мягким, яйцо сварим, остудим и достанем желток. Панировочные сухари насыплем на плоскую тарелку.
Куриное филе должно стать мягким и плоским, поэтому отобьем его при помощи молоточка или ролика с шипами.
Филе посолим и поперчим по вкусу.
Нарежем зелень укропа. Желток, масло и укроп разотрем в однородную массу при помощи вилки.
Из массы скатаем продолговатые "колбаски"и положим на середину куриного филе.
Плотно "запеленаем" начинку в филе, соединив края в нахлест.
Сырое яйцо слегка взобьем вилкой в глубокой миске.
Погрузим котлету в миску и несколько раз перевернем, чтобы яйцо равномерно покрыло всю поверхность.
Поваляем котлету в панировочных сухарях.
Затем снова надо обмануть в яйце, а потом обвалять в панировке. Можно повторить и третий раз, пока не получится плотная и ровная панировка.
Разогреем растительное масло. Удобнее всего для порционной жарки использовать небольшой, но глубокий казан, но можно жарить и просто в глубокой сковородке. Опустим котлету в кипящее масло.
Обжарим с двух сторон до золотистой корочки. Переворачивать удобнее всего будет кулинарными щипцами - они не повредят панировку.
Переложим котлеты на бумажное полотенце и дадим стечь лишнему маслу. Затем котлеты доведем до готовности в духовке при 200 градусах 10 минут. Мое мнение: Вкусно. Сочно. Давным-давно делала на курсах котлеты по-киевски, как-то сложнее показалось, а сейчас очень быстро и просто.

Источник

Похожие рецепты

Котлеты метрополь из куриного филе и печениИнгредиенты: Куриный фарш (500 г.), Куриная печень (100 г.), Лук репчатый (1 шт.), Сухари панировочные (2 ст.ложк), Куриное яйцо (1 шт.), Мука пшеничная (4 ст.ложк), Поваренная соль (0.5 ч.ложк), Перец черный горошек (0.25 ч.ложк), Растительное масло (2 ст.ложк), Крупа кус-кус (0.5 стак.), Вода (1 стак.), Паприка сушеная (1 ч.ложк), Кардамон (0.25 ч.ложк), Поваренная соль (0.25 ч.ложк), Свекла (1 шт.), Морковь (1 шт.), Лук репчатый (1 шт.), Красная редька (1 шт.), Капуста пекинская (0.5 шт.), Капуста краснокочанная (0.25 шт.), Корень имбиря (1 шт.), Цедра лимонная (1 ст.ложк), Оливковое масло (1 ст.ложк), Йогурт натуральный (1 ст.ложк)Подготовить продукты для котлет. Эти котлеты нужно готовить из филе курицы, но я буду готовить из куриного фарша. Для этого нужно пропустить через мясорубку филе курицы и следом пропускаем куриную печень (в отдельную посуду). Репчатый лук почистить, помыть ...

Валерон из куриного филеИнгредиенты: Филе куриное - 100 г, Ветчина - 100 г, Сметана - 4 ст. л., Капуста белокочанная|Капустa - 200 г, Фасоль стручковая (зеленая) - 200 г, Мука пшеничная|Мука - 100 г, Сыр твердый (Белебеевский) - 50 г, Яйцо куриное - 3 шт, Кефир - 3 ст. л., Масло сливочное - 1 ст. л., Масло растительное - по вкусу, Приправа - по вкусу, Перец черный (молотый+5 горошин для бульона) - по вкусу, Соль - по вкусу, Лист лавровый (для бульона) - 1 шт1. Филе грудки отварите в подсоленной воде с добавлением перца горошком и лаврового листа. Затем остудите. 2. Филе грудки и ветчину порежьте крупными кусочками... 3... и пропустите через мясорубку или добавьте 1 ст. л. сметаны и измельчите блендером. 4. ...

Щницели из куриного филеИнгредиенты: Филе куриное - 5 шт, Морковь - 2 шт, Цедра лимона, Яйцо куриное - 3 шт, Мука пшеничная|МукаФиле курицы отбить, посолить, поперчить и запанировать в муке. Морковь натереть на терке, добавить цедру лимона, яйца, соль, перец, муку (так, что бы тесто было густоватое). Обмакнуть каждый кусочек в тесто и обжарить до готовности. Все быстро и вкусно! При...

Рубленые котлеты из куриного филе с шапочкой из овощейИнгредиенты: куриный фарш, филе куриное — 650 гр., яйцо куриное — 2 шт., мука пшеничная / мука — 2 ст.л., соевый соус — 2 ст.л., соль, перец черный, овощная начинка, лук репчатый — 2 шт., грибы (я использовала вёшенки, можно шампиньоны) — 180 гр., соль, перец черный, помидор — 4 шт., сырный соус для шапочки, сметана — 150 гр., сыр твердый — 80 гр., сырок плавленый — 80 гр., зелень (укроп, петрушка), соль (если сыр не достаточно соленый, можно добавить соль)1. Нарезаем куриное филе на кубики (проще работать с немного подмороженным мясом). Добавляем яйца, муку, соевый соус, соль и перец, все тщательно перемешиваем и оставляем мариноваться на 40 минут. 2. Бланшируем помидоры. Для этого на помидорах делаем надре...